Как-то мы собирались девиШным коллективом в ресторанчике. Компания была большая, заказ получился на довольно приличную сумму. Когда получили счет, стали прикидывать, сколько сбросить на карту тому, кто будет рассчитываться.
Приветствую всех на канале Просто Михалны!
Канал очень "пестрый", так как я не только исследователь, зоолог-полевик, но и преподаватель провинциального вуза, а по второй специальности - кинолог охотобщества. Ну, и конечно же, мама замечательной взрослой дочки-биолога и жена охотника. Интересы у меня очень разнообразные, а здоровье в последнее время - не очень, поэтому не удивляйтесь, если за статьей о реабилитации позвоночника вы увидите заметки о полевых исследованиях, а потом - о разных злободневных вопросах. И все это будет перемежаться моими любимыми спаниелями, лайками и котиками. И еще собственносочиненные рассказы где-то в подборках канала есть. Вот такой вот калейдоскоп или винегрет. Приятного прочтения!
Ну так вот, про официантов. Пока девочки скидывались и обсуждали размер чаевых, я тем временем решила проверить чек и обнаружила там лишний бокал пива. Заказывали 9, а в счете стояло 10. Обычный мухлёж официантов, позволяющий им получать за смену на несколько тысяч больше, чем нужно. Бороться бесполезно, ибо если вызвать деву, то она будет либо настаивать, что было выпито 10, либо мило извинится, мол, замоталась, ПРОСТИТЕ. Никто же не пойдет из-за одного бокала жаловаться директору? Тем более, что директор совершенно в курсе всех этих официантских махинаций - принести более дешевое вино в открытой бутылке, поставить в счет лишний бокальчик, лишнюю порцию или посчитать увеличенную порцию вместо поданой на стол обычной. Почему в курсе, но не борется? Да потому, что вкупе с чаевыми, эти мелкие "шалости" позволяют ему платить официантам минимальную зарплату, а то и ее половину, устраивая работников на полставки. Очень удобно, работники сами себя обеспечивают. Единственное, что директор не одобряет - это если официанта часто ловят во время мухлёжа.
Кстати, о чаевых. Я до сих пор не могу понять эту практику. Объясните, пожалуйста, за что клиенты должны платить чаевые именно официантам ? За хорошее обслуживание? Так в нормальном заведении оно должно быть хорошим по умолчанию. Больше всего умиляет, что из жеста доброй воли и щедрости чаевые превратились в нечто обязательное, а клиент, который их не даёт - в жмота.
Типа, тебе в тарелку не плюнули - ой, спасииибааа, на тебе 10% от суммы заказа. Или как? Что такого невероятного исполняет официант, за что его надо благодарить? Только не надо опять про мизерные зарплаты. Это вообще не моя проблема. По сути дела, чаевые официантам - перекладывание обязанности платить зарплату с владельца заведения на клиента. У нас, вроде бы, никто принудительно официантами не работает? Или я ошибаюсь?
Почему чаевые именно официантам, а не техничке в поликлинике, не нянечке в детском саду, не продавцу в супермаркете? Они что, плохо выполняют свои обязанности? Им тоже, знаете ли, платят маловато...
Я могу оставить чаевые водителю такси, если еду на короткое расстояние, и туда, где очень сложно с парковкой. Я сама водитель, и понимаю, что в моем заказе водитель геморроя получается больше, чем заработка, поэтому могу округлить сумму. А вот заказ в аэропорт обычно оставляю без чаевых, потому что там выходит хорошая сумма плюс возможность взять пассажира на обратную дорогу.
Логично оставить чаевые курьеру, если по вашей вине он не может попасть на территорию или вы заставили его долго ждать. Или у меня был случай, когда на ходу пришлось менять адрес доставки. Или курьеру пришлось топать к вам на 12-й этаж без лифта. Естественно, в этому случае чаевые будут очень даже уместны. Ими вы как бы извиняетесь и компенсируете лишние хлопоты.
Но почему официанты стали личностями, которым неприлично отказать в чаевых, я не понимаю.
А Вы?
Почитать еще: