Не всегда на кухне нужно много времени.
Иногда достаточно пары овощей, хорошей пасты и правильного сыра — и получается ужин, в который хочется вернуться.
Фета даёт солёную остринку, овощной соус — теплоту, а паста — обволакивающую основу. Всё просто. Всё на месте.
🛒 Что нужно (на 2 порции):
- Паста (пенне, фузилли, спагетти) — 200 г
- Фета — 100 г
- Помидоры — 3 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Итальянские травы — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Петрушка или базилик — для подачи
👨🍳 Как готовить:
1. Отвари пасту.
В подсоленной воде до состояния аль денте.
Слей воду, оставив немного для соуса.
2. Сделай овощную основу.
Обжарь лук и чеснок до мягкости.
Добавь болгарский перец и кабачок — 5 минут на среднем огне.
Затем — томаты, томатную пасту, травы. Туши 10 минут.
Посоли, поперчи. Добавь немного воды от пасты, чтобы соус стал шелковистым.
3. Смешай.
Пасту добавь к соусу, прогрей вместе пару минут — чтобы всё подружилось.
4. Подача.
Разложи по тарелкам, покроши сверху фету, посыпь зеленью.
Капля масла — для блеска. И ты готов.
💡 Вкусограф советует:
- Хочешь средиземноморского настроения? Добавь каперсы или маслины
- Сделай соус кремовым — каплей сливок или ложкой греческого йогурта
- Осталось на завтра? Разогрей с ложкой воды и щепоткой пармезана — будет новый вкус
🌿 И напоследок — от Вкусографа:
Паста не должна быть сложной. Она должна быть вкусной.
И когда в доме овощи, немного сыра и правильное настроение — ты уже почти в Тоскане.
💬 А ты больше любишь фету или моцареллу в тёплых блюдах?
👉 Подписывайся на «Вкусограф», если еда для тебя — не спешка, а встреча.
📲 Наш Telegram — здесь даже макароны звучат по-домашнему.