Филе горбуши на сковороде

Вот подробный рецепт приготовления филе горбуши на сковороде:

Ингредиенты:
— Филе горбуши — 500 г
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Лимон — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Оливковое масло (или растительное) — 2-3 ст. ложки
— Сухие травы (орегано, тимьян, базилик) — по желанию
— Мука (или панировочные сухари) — для панировки (по желанию)

Инструкция:

1. Подготовка рыбы:
— Если филе горбуши заморожено, его необходимо заранее разморозить. Лучше всего оставить рыбу в холодильнике на ночь, чтобы она разморозилась постепенно. Если времени нет, можно размораживать при комнатной температуре, но не в микроволновке, чтобы не потерять текстуру рыбы.
— Промойте филе под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем.

2. Маринование рыбы (по желанию):
— Слегка посолите и поперчите филе с обеих сторон.
— Натрите рыбу соком лимона. Это придаст филе свежий вкус и аромат.
— Мелко порежьте чеснок и посыпьте им рыбу. Можно добавить немного сухих трав, таких как тимьян, орегано или базилик.
— Оставьте филе мариноваться на 10-15 минут.

3. Панировка (по желанию):
— Если хотите, чтобы филе было с хрустящей корочкой, обваляйте его в муке или панировочных сухарях. Для этого сначала обмакните филе в муку, а затем слегка встряхните лишнюю муку. Можно добавить немного соли и перца в муку для дополнительного вкуса.

4. Жарка:
— Разогрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками масла на среднем огне. Лучше использовать оливковое масло, но подойдет и растительное.
— Когда масло нагреется, выложите филе на сковороду.
— Обжаривайте рыбу около 3-4 минут с каждой стороны. Время жарки зависит от толщины филе: если оно толстое, можно жарить до 5 минут с каждой стороны.
— Переворачивайте рыбу аккуратно, чтобы она не развалилась.

5. Подача:
— Готовое филе горбуши можно подавать с лимонными дольками, свежими овощами или гарниром (например, отварным картофелем, рисом или салатом).
— Можно украсить зеленью — укропом или петрушкой.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©