На телеканале «Пятница!» показали четвертый сезон реалити с Константином Ивлевым «Молодые ножи». Это телешоу — кулинарная миссия известного шефа: он ищет молодых и талантливых поваров России от 16 до 30 лет, чтобы сделать из них новых звезд «Мишлен».
В новом выпуске проекта принял участие 20-летний Егор Скляр из Новосибирска. Его стаж в ресторанной индустрии – 1 год. Егор работает поваром. Специализируется на русской, северной и скандинавской кухнях.
Вместе с поваром из Новосибирска за победу сразились еще пять поваров из разных регионов страны. Однако Егор победил и теперь является обладателем почетного золотого шеф-ножа с гравировкой, который лично был вручен ведущим проекта Константином Ивлевым.
Новосибирский повар достойно прошел все кулинарные испытания на тему кухни Русского Севера. Егору было предложено отгадать блюдо вслепую, поработать с крабом-стригуном и создать авторское блюдо с северными ягодами.
Вместе с Константином победителя определял актер Иван Пышненко.
В Новосибирском технологическом коллеже питания сообщили, что из выпускник Егор Скляр очень скурпулезно изучает технологии кулинарии — выращивает желтую и белую плесень. Применяет ее для приготовления соевого соуса, напитков саке и корейских паст.