Видели японский способ есть лапшу летом – пустить ее течь по бамбуковому желобу, из которого ее выхватывают стоящие вдоль лапшепровода все страждущие с палочками наготове? У этого и название есть - нагаси-сомэн. И такие смешные игры с едой внезапно могут быть опасны.
Что такое культура нагаси-сомена
Это забавное национальное развлечение в Японии, которое практикуется только в летние месяцы, когда принято есть холодную лапшу. Холодная лапша вообще очень популярна в Японии (и по мне это не вкусно, видимо, с такой пищевой привычкой нужно вырасти).
Специальные рестораны ставят желобы и повара вываливают в бамбуковый самодельный «водопровод» готовую лапшу с кухни, поливая ее водой, чтобы легче текла. И люди выхватывают лапшу прямо на пути ее следования, довольно весело! Как водопад, но из еды.
И эта забава считается довольно безопасной, потому что в отличие от мяса или яиц, в ней не бывает каких-то микробов и заражения. Но внезапно летом почти 500 человек потравилось, просто поев такой лапши! Постарадали все - в возрсте от 2 до 50 лет.
Извечный враг японцев – кабаны!
Случилось это в ресторане Отаки Сомен, который буквально специализируется на таких событиях в народном духе, потому и число пораженных буквально за один день было запредельным.
Для самих японцев это была загадка, люди обычно не травятся лапшой. Ингредиентов у такой лапши не много, потому все ждали результатов анализа местной воды.
Местный медицинский центр взял пробы речной воды Отаки, и они дали положительный результат на бактерии кампилобактер. Кампилобактер — самая распространенная в Японии бактерия, вызывающая диарею и пищевое отравление.
А оставили эту заразу там кабаны, которых в том году очевидцы нередко видели около источников. Они и оставили помет в воде, заразив заодно и всю лапшу в лапшепроводе.
Законов, которые обязывали бы рестораны проверять качество проточной воды, в Японии нет. Хотя японцы сами проверяют для безопасности, но нет никаких строгих рамок, как часто и в какие даты сезона это нужно делать. Так что после запуска могут пройти недели между пробами, а кабаны гадят каждый день.
Поскольку сейчас наблюдается очень сильный отток населения из небольших поселений, дикие животные – кабаны, медведи, выходят из лесов и расширяют свои угодья, невероятно расплодившись. Так что многие даже и забыли, что в этих местах могут свободно гулять кабаны, пока они не расплодились и все не загадили.
В Японии критически не хватает охотников, которые хотели бы охотиться на диких животных, которые угрожают жизни в провинции. Потому в магазинах уже закончились всякие пугалки и спреи от медведей. Да, когда вы встретите медведя, спрей вам очень поможет…
Тут будет картинка с моим любимым механическим японским волком от кабанов и медведей.
А вы теперь знаете, что для проточной летней лапши японцы берут воду оттуда, где кабаны гадили. Вот вам новая фобия! Хорошо, что я даже не мечтала попробовать нагаси-сомен, она же холодная.
А вы? Подписывайтесь и комментируйте.