Мягкие сыры известны своей нежной текстурой, именно это отличает их от твердых и полутвердых образцов. Сегодня производители предлагают нам огромный ассортимент сыров данного вида. Подобное разнообразие может затруднить выбор и запутать покупателя. Благодаря подробному органолептическому анализу различных образцов мягкого сыра, проведенному в рамках журнала Сырный Гид, вам будет проще определиться.
5 мягких сыров с высоким рейтингом:
- Карре Руж, Ремесленные сыры Алексея Андреева
Первое впечатление на основе ароматики сыра, что его вкус будет ярким и брутальным – обманчивое. Вкус очень нежный и дружелюбный, с аккуратной козьей нотой. Послевкусие сыра длительное и объемное, у сыра отличный баланс. Такая органолептика сыра раскроется с лучшей стороны только на сырной тарелке.
- Камамбер козий, Ремесленные сыры Алексея Андреева
Сыр с отличным балансом. На сыр стоит обратить внимание потребителям, избегающим козье молоко. Однозначное назначение сыра – сырная тарелка и отдельное употребление.
- Реблошон, Сырный край
Отличный образец сыра с мытой коркой, с очень аккуратным животным тоном, с нежной и мягкой консистенцией. Вариант употребления – сырная тарелка и самостоятельное употребление для оценки ароматического и вкусового профилей.
- Bleu Crema, Rubtsov & Co
Универсальный образец мягкого и нежного по консистенции сыра с голубой плесенью, который можно включать как в состав сырной тарелки, так и использовать в качестве ингредиента в брускеттах, различных блюдах.
- Сент-мор, Городская сыроварня
Приятный образец сыра из козьего молока с нежной консистенций. За счет приглушенной интенсивности ароматики и аккуратного козьего тона сыр хорошо дополнит сырную тарелку, а также выступит в качестве ингредиента для брускетт.
Больше сыров с подробным анализом ароматами и вкуса ищите в журнале "Сырный Гид".
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли: как правильно выбирать, пробовать и где покупать вкусные сыры.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".
Читайте другие статьи на канале Сырный Гид: