Суббота и воскресенье дают нам шанс насладиться долгим утром, собраться семьей или друзьями и вместе приготовить что-то оригинальное. Мы в EGGSELLENT знаем, что сделает утро выходного дня необычным — карри-сковородка с яйцами пашот. Делимся рецептом!
Вам понадобится
Желтая паприка — 30 г
Брокколи — 30 г
Креветки — 45 г
Кинза — 3 г
Масло чили — 2 г
Соус карри — 100 г
2 яйца
Половина лепешки роти
Вы получите одну порцию в 350 г.
Соус карри советуем готовить самостоятельно. Расскажем, как мы делаем это в EGGSELLENT. Предупреждаем: мы готовим его сразу много, потому что он такой вкусный, поэтому наш рецепт на 1 л. Если вам нужно меньше, пересчитайте пропорции.
Для 1 литра соуса карри понадобится
Кокосовое молоко — 1 л
Приправа карри — 40 г
Куркума — 4 г
Чеснок — 10 г
Имбирь — 10 г
Чили — 10 г
Крахмал — 20 г
1. Обжарьте крупные куски чеснока, имбиря и чили.
2. Добавьте на сковородку кокосовое молоко, специи — подождите, пока смесь обретет цвет.
3. Добавьте крахмал, чтобы загустить смесь, затем процедите.
Мы приготовили соус, теперь перейдем к основной части блюда!
1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте овощи крупными кубиками, а креветки отварите и очистите.
2. Обваляйте все из пункта 1 в кукурузном крахмале.
3. Налейте на сковородку много масла — получится так называемый домашний фритюр. Теперь обжарьте там “окрахмаленные” ингредиенты.
4. Разогрейте соус карри в сотейнике, затем смешайте его и обжаренные ингредиенты.
5. Приготовьте 2 яйца пашот.
6. Обжарьте половинку лепешки роти. Советуем просто купить замороженные лепешки и пожарить их на сухой сковородке.
Грандиозный финал: выкладываем на сковородку всю начинку с соусом, сверху 2 яйца пашот, украсьте кинзой и маслом чили, рядом положите лепешку роти.
Получилось многовато пунктов… Поэтому убедитесь, что у вас есть все ингредиенты, поставьте свой любимый плейлист, позовите друзей (которые будут готовить с вами или хотя бы не будут мешать) и наслаждайтесь процессом. А потом вы еще больше насладитесь сковородкой карри!