Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Несмотря на большой опыт в области дистилляции, Франция начала производить виски лишь 40 лет назад благодаря винокурне Breton Armorik в 1983 году. С тех пор этот сектор пережил настоящий взрывной рост, сопровождающийся постоянным ростом числа винокурен: в 2000 году их было 7, в 2010 году их число выросло до 20, сейчас же во Франции их открылось более 100.
В каждом мегаполисе теперь имеется несколько винокурен, и, хотя объемы производства и продаж пока не могут сравниться с показателями Шотландии, Ирландии, США или Япония, основы уже прочно заложены. В любом случае их уже больше, чем в Ирландии!
Будущее французского виски многообещающее, и уже сейчас можно открыть для себя множество его жемчужин. Он имеет свой профиль, и нельзя его с чем-то сравнить и сказать, к кому он ближе - к Шотландии или Ирландии, или к кому еще. Он у них свой французский, и это замечательно. Даешь виски много, хорошего и разного! Ниже представлены 4 марки французского виски, который попал в самой Франции в топ-10. Его составляли специалисты французского интернет-магазина Le Journal Du Whisky. Как они пишут о себе: «Сайт, который позволяет легко найти идеальную бутылку виски». У нас можно найти 4 марки из 10. Все в произвольном порядке.
Evade Single Malt (40%)
Бренд Évadé (по-французски означает полет) принадлежит французской компании Whiskeys du Monde, базирующейся в Мериньяке недалеко от Бордо. Интересные факт, что компания Whiskies du Monde появилась благодаря Алану Понтуазо, который много лет работал с коньяками Courvoisier, но считал, что французы больше любят виски, и решил на нем сосредоточиться. Линейка односолодового виски Évadé была выпущена на рынок в 2019 году. По заявлению производителя он дистиллируется в шарантских перегонных кубах (двойная перегонка) из французского ячменя, не подвергается холодной фильтрации, и без каких-либо добавок.
Этот односолодовый виски был выдержан в 6 различных типах бочек: новых и бывших в употреблении французских дубовых бочках (36 месяцев), новых американских дубовых бочках, бочках из-под бурбона, коньяка и красного вина в течение 3 - 5 лет. Выдерживается во Франции.
Аромат очень приятный, со сладкими нотами меда, темного шоколада, а также фруктовыми нотками яблок, груши и сухофруктов. Вкус сладкий, нежный и слегка маслянистый с нотами, как и в аромате, но появляются оттенки кленового сиропа, карамели, ореховые и древесные нотки. Послевкусие сухое и долгое с оттенками карамели, ванили и дерева.
Судьи оценили его как: «Несмотря на молодой возраст, здесь происходит много всего. Очень многообещающий и вкусный виски, за которым нам придется очень внимательно следить». 84 балла из 100.
Rozelieures Tourbe Collection Single Malt (46%)
А это односолодовый торфяной виски, дистиллированный из торфяного солода до 30 ppm. Выдержан 8 лет в бочках из-под бурбона и в дубовых бочках, сделанных из леса неподалеку от винокурни. Хотя семейная винокурня Rozelieures и занимается продажей спиртных напитков с 1973 года, производство виски она начала только в 2001 году. Все виски Rozelieures односолодовые, и считается, что это первая винокурня во Франции, работающая с торфяным солодом. Она расположена в небольшом городке с населением 200 человек, что придает ей определенный шарм.
Аромат с нотами яблок, имбиря, цветов, ванили, лимонной цедры и солода. Торфяные ноты ненавязчивы и находятся на заднем плане. Вкус состоит из нот солода и торфа в сочетании с нотками ванили, сухофруктов и меда. Есть немного дуба, угля, какао, специй и фруктов. Не сильны ноты торфа, но вполне приличные. Послевкусие очень долгое, отмеченное нотами дыма, груши, сладких специй и цитрусовой цедры.
Судьи оценили его как: «Очень удачный односолодовый виски, обладающий сдержанной крепостью с тонкими фруктовыми нотами, подчеркнутыми легким и приятным торфяным оттенком». 85 баллов из 100.
Armorik Double Maturation (46%)
Самый популярный виски от независимой семейной винокурни Warenghem, ведущего французского производителя виски, из региона Бретань. 100% французский ячменный солод, дважды перегнанный в традиционных медных перегонных кубах. Выдержан в обожженных бочках из бретонского дуба около 5-и лет, а затем еще около 2-х лет в бочках из-под хереса Олоросо. Не подвергается холодной фильтрации и имеет натуральный цвет. Был удостоен награды «Лучший европейский односолодовый виски» на конкурсе World Whiskies Awards 2013 и «Двойное золото» на конкурсе World Spirits Competition в Сан-Франциско.
Аромат начинается с нот меда, ванили и ириски, затем становится фруктовым (ноты яблока, груши и цитрусовых). Вкус менее сладкий, шелковистый с нотами хереса, заметного дуба, пряностей, ванили, и лакрицы на фоне легкой дымности. Послевкусие средне-короткое и согревающее, с нотками карамели, дуба и меда.
Судьи оценили его как: «Приятная неожиданность. Тонкость и деликатность его основные черты. Все ноты вежливы друг с другом, и дают каждому достаточно времени проявиться. Бретонский дуб кажется немного более танинным, а хересные бочки хорошо себя проявили». 85 баллов из 100.
Bellevoye Finition Sauternes (40%)
В мире виски французский бренд Bellevoye (2013) зарекомендовал себя как обязательный продукт среди ценителей. История Bellevoye начинается в Бордо, где Жан Муэкс и Александр Сиреш решили создать элегантный французский виски с мягким и сбалансированным вкусом. Концепция создания этого купажа основана на союзе виски из трех разных французских винокурен. Каждый из них производится на разных французских винокурнях (север, восток и юго-запад) и выдерживается от 3 до 5 лет, прежде чем попасть в погреба Les Bienheureux. После купажирования он выдерживается в течение 6 месяцев в бочках из-под сладкого вина Сотерн (Sauternes Premier Grand Cru Classé).
Аромат довольно нежный и сладкий. Заметны сухофрукты, миндаль, специи, гвоздика и имбирь, абрикосы и ваниль. Вкус довольно мягкий, есть ноты абрикосов, груши, миндаля, к ним присоединяются пряности (корица, имбирь), древесин, виноград и зерно. Послевкусие довольно короткое, с сухофруктами, медом и фундуком.
Судьи оценили его как: «Это солодовый виски с очень красивой текстурой. Очень мягкий, округлый, щедрый, элегантный и достаточно сложный. Чисто французское творение». 85 баллов их 100.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.