Лазанья с овощами и рикоттой в мультиварке

Приготовленное блюдо

Лазанья с овощами и рикоттой в мультиварке — это нежное, ароматное и полезное блюдо, которое станет идеальным выбором для любителей легкой итальянской кухни. Слои тонкой пасты, сочные овощи, сливочная рикотта и пикантный томатный соус создают гармоничный вкус, а мультиварка делает процесс приготовления простым и удобным. Это блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, радуя своим насыщенным вкусом и аппетитным ароматом.

Ингредиенты:

• Листы лазаньи (предварительно отварные или готовые к запеканию) — 9-12 шт.
• Рикотта — 400 г
• Шпинат (свежий или замороженный) — 200 г
• Баклажан — 1 шт.
• Цукини — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Помидоры (свежие или консервированные) — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Итальянские травы (орегано, базилик) — по вкусу
• Тертый сыр (моцарелла или пармезан) — 150 г

Приготовление:

1. Подготовка овощей: Нарежьте баклажан, цукини и болгарский перец кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
   На сковороде с оливковым маслом обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте остальные овощи и готовьте до мягкости (около 5-7 минут). Приправьте солью, перцем и итальянскими травами.
   
2. Приготовление шпината: Если используете свежий шпинат, обжарьте его на отдельной сковороде до увядания. Если замороженный — разморозьте и отожмите лишнюю воду.
   
3. Сборка лазаньи: В смазанную оливковым маслом чашу мультиварки выложите немного овощной смеси на дно.
   Сложите 2-3 листа лазаньи, затем добавьте слой рикотты (можно смешать рикотту со шпинатом), сверху снова овощи и немного тертого сыра.
   Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, завершая слоем лазаньи, рикотты и сыра.
   
4. Готовка в мультиварке: Установите режим «Запекание» на 40-50 минут. Если ваша мультиварка имеет функцию «Мультиповар», то можно установить температуру 160-180°C.
   После завершения приготовления дайте лазанье настояться в мультиварке еще 10-15 минут.
   
5. Подача: Аккуратно извлеките лазанью из чаши, дайте немного остыть, нарежьте порционными кусками и подавайте, украсив свежей зеленью.
   

Для приготовление блюд и разных продуктов, использую мультиварку РЕДМОНД MC107 с надёжным и антипригарным DAIKIN®

Какие ещё овощи можно использовать для лазаньи

Для лазаньи можно использовать разнообразные овощи в зависимости от ваших предпочтений и сезона. Вот некоторые из лучших вариантов:

1. Баклажаны — придают блюду насыщенный вкус и текстуру.
2. Цукини — легкие и сочные, хорошо сочетаются с другими овощами.
3. Шпинат — добавляет свежесть и полезные вещества (можно использовать как свежий, так и замороженный).
4. Помидоры — свежие или консервированные, добавляют сочность и кислоту.
5. Перец болгарский — сладкий и хрустящий, отлично дополняет вкус.
6. Морковь — придаёт сладость и цвет, можно натереть на терке или нарезать мелкими кубиками.
7. Грибы — шампиньоны или шиитаке добавляют текстуру.
8. Лук — для базового аромата, можно использовать как репчатый, так и красный.

Вы можете комбинировать эти овощи по своему вкусу, добавлять различные специи и травы для дополнительного аромата. Главное — чтобы овощи были свежими и хорошо сочетались друг с другом!

Можно ли использовать замороженные овощи для лазаньи

Да, можно использовать замороженные овощи для лазаньи. Замороженные овощи удобны и могут быть отличной альтернативой свежим, особенно в межсезонье. Вот несколько советов по использованию замороженных овощей в лазаньи:

1. Разморозка: Перед использованием замороженных овощей рекомендуется их разморозить. Это поможет избежать излишней влаги в лазанье и предотвратит размягчение теста.
2. Отжимание лишней воды: Если вы используете размороженные овощи, такие как шпинат, не забудьте отжать лишнюю воду, чтобы не испортить консистенцию блюда.
3. Смешивание: Замороженные овощи можно комбинировать с другими свежими ингредиентами для улучшения вкуса и текстуры. Например, можно добавить свежие помидоры или лук.
4. Приготовление: Замороженные овощи часто уже готовы к употреблению, но их можно также немного обжарить на сковороде, чтобы подчеркнуть вкус и уменьшить количество влаги.

Использование замороженных овощей может значительно упростить процесс приготовления лазаньи и сделать её более доступной в любое время года.

Калорийность данного рецепта

1. Листы лазаньи (примерно 250 г) — около 900 ккал
2. Рикотта (400 г) — около 600 ккал
3. Шпинат (200 г) — около 50 ккал
4. Баклажан (1 шт. ~ 300 г) — около 70 ккал
5. Цукини (1 шт. ~ 200 г) — около 35 ккал
6. Перец болгарский (1 шт. ~ 150 г) — около 40 ккал
7. Помидоры (400 г) — около 80 ккал
8. Лук (1 шт. ~ 100 г) — около 40 ккал
9. Чеснок (2 зубчика) — около 10 ккал
10. Оливковое масло (2 ст. ложки ~ 30 мл) — около 240 ккал
11. Тертый сыр (150 г) — около 450 ккал

Общая калорийность:

• Общая сумма: 900 + 600 + 50 + 70 + 35 + 40 + 80 + 40 + 10 + 240 + 450 = 2,625 ккал

Калорийность на порцию:

Если лазанью разделить на 6 порций, то:

• Калорийность на порцию: 2,625 ккал / 6 ≈ 437 ккал

Примечания:

1. Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их состава.
2. Если вы хотите уменьшить калорийность блюда, можно использовать менее калорийные ингредиенты (например, обезжиренную рикотту или уменьшить количество сыра).
3. Также стоит учитывать, что добавление различных приправ и соусов может изменить общую калорийность.

Если у вас есть конкретные ингредиенты, которые вы планируете использовать, я могу помочь рассчитать более точные значения!