С 1 февраля, дорогие други! Уже прошли новогодние праздники и хочется поскорее весну, чтобы готовить интересные весенние блюда и использовать первую зелень и сезонные фрукты и овощи.
Не буду растекаться мыслью по древу, а сразу перейду к делу.
Поделюсь сегодня моим прочтением мимозы. Надо сказать, что не люблю этот салат в том классическом виде, который был представлен в каждой сссровской семье. Например, мой муж очень любит классику, и часто просит её приготовить. Но вкус жирноватой сайры с изжогой, не не дают мне решится на этот кулинарный подвиг.
Приходится экспериментировать, но всё-таки готовить этот салат. Спустя несколько опытов мы пришли к идеальному, больше скажу, праздничному варианту этого салата. За основу мы взяли любимую нашу с дочкой красную рыбку, можно брать горбушу, кету, кижуч.
- Красная рыба - 400г
- Салат айсберг - 250г
- Картофель отварной - 2-3 шт
- 5 отварных яйц
- Твёрдый любимый сыр -150г
- Майонез - 7 ст.л.
- Сладкий чили соус - 1,5 ст.л.
- Ореховый соус - 1 ст.л.
Отварной картофель трём на крупной тëрке и выкладываем в глубокую салатницу. Готовим соус майонез и сладкий чили смешиваем. Смазать первый слой картофеля соусом. Рыбу режем на мелкие кусочки, добавляем 1 ложку орехового соуса, смешиваем любя. Полученную смесь выкладываем на картофель.
Затем незатейливо режем крупно айсберг и на рыбу его формируем. Не смазывать соусом. Сразу его затираем твёрдым сыром. Сыр не смазывать, следом слой белков, его смазывать надо. И крайний слой желтков засыпаем салат. Даём постоять 1 ч в холодильнике.
Получается нежная свежесть, не забитый вкус и не плотный салат, хоть и с майонезом. Для праздничного настроя можно в слой рыбы добавить красную икру, получится совсем красиво и новогодне.
Приятного аппетита, ставьте лайки и подписывайтесь, будет вкусно😊#милаготовит #мимоза #праздничныйсалат