Привет, мои уважаемые читатели и подписчики!
Чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит Вашему здоровью! Употребляйте спиртные напитки ответственно и в меру!
Продолжаю подводить итоги прошедшего 2024 года! В этой публикации не будет коньяков, а расскажу о других крепких спиртных напитках, с которыми удалось пообщаться. Это кальвадос, арманьяк и ...виски!
Начинаю свой рассказ с кальвадосов.
Новинки Calvados La Blanche и Calvados Fine VS от мастеров Дербентского коньячного комбината! Эти кальвадосы производитель позиционирует как "тысяча яблок в одном бокале"! Выдержка первого - 6 месяцев, второго - 3 года.
Интересные крепкие напитки, изготовленные из яблок! Сфера их применения очень разнообразна! Прежде всего, это прекрасная основа для приготовления коктейлей! Они найдут свое применение при изготовлении кондитерских изделий! Также их можно использовать и в качестве столового напитка, но яблочная кислинка зайдет далеко не каждому! В освежающих коктейлях с тоником, однозначно, хороши - попробовал на фестивале!
В прошедшем году подробно пообщался с пятью молодыми французскими кальвадосами: Calvados de Maitre Pierre, Calvados Duc de Normandie VS, Père Magloire - Fine VS Calvados, Calvados Baron De La Touque Fine и Calvados Morin Selection. Все они очень похожи, как внешне, так и во вкусоароматике.
Напиток золотистый, соломенный, светло янтарный
Букет немного спиртуозный, яркий, насыщенный, свежий, сладковатый с кислинкой, яблочный: яблоневый цвет, всевозможные яблоки - свежие, мочёные и запечёные.
Вкус слегка спиртуозный, умеренно сладкий с еле заметной кислинкой, свежий, мощный, немного кусачий, фруктово-яблочный с нотками спелых яблок, абрикоса, ванили, специй и древесной горчинкой. Пьется очень легко и непринужденно! Убывает молниеносно и незаметно!
Послевкусие короче среднего, сладковатое, яркое, подвязывающее, с нотками свежих яблок, специй и дубовой горчинкой.
Легкие, свежие, яблочные, невероятно питкие! Праздничный стол, шашлыки на природе, веселая дружеская компания - это их стихия! Отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, фруктами и сырами.
Самый простой, наиболее спиртуозный и резковатый - первый, Calvados de Maitre Pierre, а самый ароматный, мягкий и вкусный - последний Calvados Morin Selection.
Виски
С виски только начинаю знакомиться и делаю это с самых простых и молодых. Их был немного, самые запоминающиеся из них ирландский The Whistler Irish Whiskey The Good, The Bad and The Smoky; Wolfburn Morven; Wolfburn Morven; японский Toki Suntory; шотландские Loch Lomond Steam&Fire и Glen Moray 12-YO Elgin Heritage.
Хорошие столовые напитки! Отличительной особенностью многих из них является повышенная крепость, что придает им большую яркость. Вкусоароматика, в основном, приятная фруктовая, а также специфическая - больничка и железная дорога. Предпочту ли я эти виски вместо коньяков? Навряд ли, просто я смогу всегда найти коньяк, который будет интереснее.
Armagnac. С арманьяками в 2024 году я в основном коротко знакомился на различных выставках и фестивалях. Основательно удалось пообщаться с Armagnac Henri d'Osne XO Age 10 ans и Armagnac Janneau Vintage Collection 1988.
Armagnac Henri d'Osne XO Age 10 ans
Букет не спиртуозный, свежий, яркий, насыщенный, фруктово-цветочный. Сочные яблоко и груша, спелые слива и айва, липовый цвет. С нотками дубовой бочки, хвои, ароматами пасеки (мёд, перга), цитрусовых, ванили и пряностей.
Вкус не спиртуозный, резковатый, сухой, обжигающий, колкий, древесно-фруктовый. Дубовая бочка, древесные смолы, мёд, воск. Оттенки изюма, чернослива, цитрусовых, нотки орешков и пряностей.
Послевкусие средней продолжительности, мощное, подвязывающее и подсушивающее, с древесной горечью, нотками сухофруктов, цитрусовых и пряностей.
Недорогой и интересный арманьяк в своей категории. Ровный и сбалансированный, без явных провалов во вкусоароматике! Типичный, как по мне, арманьяк! Приятный яркий аромат, брутальный вкус, мощное послевкусие - настоящий гасконец! Идеальный вариант для тех, кто еще не пробовал арманьяки, но хочет с ними познакомиться!
Armagnac Janneau Vintage Collection 1988
Букет постоянно меняющийся, раскрывающийся каждый раз с новой стороны! Сложный, мощный и многогранный! Абсолютно не спиртуозный, несмотря на повышенный градус! Сладковатый, почти сухой, строгий, с нотками горького шоколада, зерен кофе Арабика, обычных и экзотических тропических фруктов, пряных специй, мёда и дорогого элитного табака.
Вкус богатый, яркий, брутальный, не спиртуозный, обжигающий, жесткий, древесно-фруктовый, в первом глотке сластящий, затем нейтральный, резковатый и терпкий! Тело арманьяка плотное, маслянистое. Пьется с огромнейшим удовольствием! Исключительно малюсенькими глоточками!
Послевкусие терпкое, продолжительное, где-то до часу, а может и больше - ждать дальше терпения не хватило, налил еще, согревающее, вяжущее, древесное-фруктовое, с нотками специй, табака и горького шоколада с высоким содержанием какао.
Этот Арманьяк влюбил в себя с первого мгновения, как только я взял его в руки, даже еще не доставая из солидной подарочной шкатулки!!! Оформление строгое и богатое! Содержимое яркое, брутальное и обалденно вкусное! Арманьяк комплексный и сложный, исключительно для долгого и вдумчивого разбора! Винтажный Арманьяк Janneau 1988 самобытен и самодостаточен! Каждый малюсенький глоточек дарит массу незабываемых фееричных впечатлений!
Очень рекомендую всем читателям познакомиться и пообщаться с новыми кальвадосами и арманьяками! В мои планы на 2025 год это тоже входит, а также хотелось бы пообщаться с более возрастными виски, чтобы понять их.
Приятных Вам дегустаций, друзья!
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает субъективное мнение автора, основанное на его личном дегустационном опыте.
С Вами был Коньячный Экспресс, всегда благодарный за лайки, комментарии и новых подписчиков