Итальянский десерт говорят, что настоящий классический тирамису можно попробовать только в Италии, поскольку для его приготовления требуется свежий сыр маскарпоне.
Ингредиенты:
500 г сливочного сыра маскарпоне;
3 яйца;
100 г сахарной пудры;
200 мл крепкого кофе (охлаждённого);
2 столовые ложки ликёра амаретто (по желанию);
300 г какао-порошка.
Приготовление:
Отделите белки от желтков. Белки поставьте в холодильник, они понадобятся позже.
Взбейте желтки с сахарной пудрой до образования пышной светлой массы.
Добавьте к желткам маскарпоне и продолжайте взбивать до однородности.
В отдельной миске взбейте охлаждённые белки до устойчивых пиков.
Аккуратно введите белки в смесь желтков и маскарпоне, перемешивая лопаткой снизу вверх.
В глубокую миску или форму выложите слой крема.
Залейте крем охлаждённым кофе, добавьте ликёр (если используете).
Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.
Поставьте тирамису в холодильник на несколько часов (желательно на ночь).
Перед подачей посыпьте десерт толстым слоем какао-порошка.
Приятного аппетита!