Отчет по засолкам. На начало февраля, всё почти распродано. Надо признать, и слила я не много.
Что хорошо покупали. Тут пометочка-ремарочка. Год на год не приходится. Не угадаешь. Один год никто не покупает ассорти. А вот в 2024 году ассорти были самые ходовые.
Всякие соусы, салаты. Продавались не плохо. Не так, как мне бы хотелось, но не плохо, и этим довольна. А бывает, что салаты разберут еще до нового года. Поэтому и говорю, не угадаешь, что будет в ходу, что будут хорошо, а что плохо покупать. Всегда по разному. Может быть, это только у меня так, а вы высчитали алгоритм продаж, и знаете. что будут раскупать со свистом.
Ассорти трехлитровые классические ( огурец и помидор) раскупили
Огурцы. Хорошо продавались только литровые банки и полторашки.
Томаты маринованные- разобрали хорошо, и трешки и двушки.
Кетчуп вообще мало покупали. Даже треть не продала.
Лечо. Распродано вообще всё, еще в ноябре распродано. Пол-литровые не брали. Брали 700 гр и литровые.
Слива в коньяке, делала мало, примерно 20 банок. осталось 6 банок. Но! Не очень-то и вкусные сливы, сахара положила ии мало, или смешно сказать сахар был не сладкий.
Из заморозок ничего не продавала. Спасибо, девушки, кто подсказал заморозить вареную кукурузу в початка. Это бесподобно. Особенно, если разморозить и на мангале зажарить! Не продавала. Едим сами.
Заморозила много! Отваривала в 20 литровой кастрюле.
Получилось вкусно. Так и буду делать. Могу замороженную кинуть в кипяток на минуты три, вытащу, сверху масло сливочное, посолю...ммм обалдеть вкуснятина. Но, это я так хвалю, потому, что люблю кукурузу.
Копчение. У нас холодное копчение. Зимой не коптим. А в эту зиму температура высокая, сейчас вот плюс 2. Коптим в гараже. Просто в морозы не хочется канителиться с копчением.
Всегда пишу, как есть. Не идеализирую никакие продажи в частном доме. Бывают и не продажи. Не расстраиваюсь, мне моё всегда будет. Не сегодня, так завтра. не завтра, так в четверг. Поэтому 👇
Коптим. Но для себя. Потому, что народ после праздников еще не пришел в себя, покупают мало. До 23 февраля и 8 марта, продажи сонные. Вообще сонные. Люди не хотят деликатесов, хотят супчик с фрикадельками.
Так же и засолки, после нового года затишье. Позже будут покупать к праздникам.
Хотела мойву. Купила. Не плохая. Среднего размера. Хотела же посолить и сделать пряную мойву, а получилась жаренная мойва.
А чем еще заняться? Конечно семенами! Разобрать и перебрать.
А еще отправить и получить семена. А еще, в группе городской поменяться семенами. Уже мне и не надо, но девчата столько предлагают интересного, не могу устоять. И вроде первое февраля. работы еще нет, ленностно. И всё равно, настроение уже ближе к весеннему. Или это погода? Как у вас? Настроение хорошее? К весне готовитесь? Стройнеть к лету уже надумали, это же наш ежегодный марафон. У вас успешно? У меня не очень. Уже одно радует, не набираю вес и это хорошо.
Обнимаю. Большая Ира.