Супчик с кнелями
Мне понадобилось:
- Куриный бульон
- Картофель
- Лук репчатый
- Морковь
- Макаронные изделия
- Фарш куриный
- Соль, перец,специи по вкусу
- Зелень
- Если у меня хороший наваристый бульон,то овощи я не пассерую.
Заправила бульон картофелем, нарезанный кубиком.
Нашинковала мелко лук репчатый,натёрла на тёрке крупной морковь.
Варила до готовности затем добавила макаронные изделия.
- Я люблю добавлять спагетти,ломаю их размером по 5 см приблизительно.
В конце варки добавила кнели.
Кнели
Фарш приготовила в блендере.
Сначала перемолола лук,затем добавила кусочки куриного филе,соль и перец
Взбила слегка белок яйца и добавила в фарш и снова взбила до лёгкой воздушности
Можно кнели сварить в небольшом количестве кипящей подсоленной воде и добавить при подаче
Можно добавить в суп,но при этом при варке снимать пену.
Кнели всплывут и варить ещё минут пять
- Если бульон не наваристый, я добавляю растопленное сливочное масло или подсолнечное, пару столовых ложек.
Подала на порцию три кнели и мелко нарезанный зелёный лук.
Всем по супчику,хотя бы три раза в неделю.
Особенно хорошо горяченький супчик в снежный день как у нас
Всем желаю прекрасного и вкусного дня!