Куриные сердечки с овощами в сметанке!
Когда,я была маленькая, у нас всегда , папа готовил 😁👍супчик с потрохами и сердечки куриные в сметане, а потом эти рецепты, вытеснили 😥суп-пюре из чечевицы, из тыквы...Том-ям и т.д.
Решила, что пора приготовить сердечки в сметанке-ароматные, нежные и очень вкусные, как в детстве.
Авторский рецепт и фото @Кухня. Кофе.Каблуки.
А вы 😁часто готовите это блюдо!?
Я люблю с картофельным пюре или с макарошками 😁👍!
Что нужно обрезать в куриных сердечках?
Как чистить куриные сердечки? Перед тем, как приступать к готовке, куриные сердечки стоит тщательно очистить. Обрежьте все пленки, жир, сосуды – толку от них никакого, а вкус готового блюда могут существенно испортить. Внутри куриных сердечек могут быть сгустки крови.
- Подготовим куриные сердечки.
- Обрезали жир и трубочки, получилось много отходов.
- Хорошо промыть сердечки, холодной водой.
Нужно ли срезать жир с сердечек?
- Обрезайте плёны, жир и сосуды. Они съедобные, но могут негативно сказаться на вкусе блюда. Куриные сердечки — это мышцы, причём довольно жёсткие. Чтобы размягчить, можно перед приготовлением замочить их на 40–60 минут в молоке.
Сколько по времени тушатся сердечки?
Инструкция приготовления
1. Промываем сердечки, очищаем от лишних пленок и выкладываем на сковороду для жарки, затем добавляем лавровый лист, перец, соль, растительное масло .
Жарим на среднем огне.
Нарезать лук и морковь.
- Пассеруем лук и морковь, на растительном масле.
- Как выкипила, вся вода из сердечек, обжарим и добавить овощи, лук и морковь.
- Продолжаем готовить, на среднем огне.
- Через 15мин, добавить 1стакан молока и 3ст.л.сметаны.
- Соль, чёрный свежемолотый перец, смесь перцев и паприку, смесь для курочки, с карри.
- Хорошо перемешать.
- Готовим, на медленном огне.
- Через 10мин, добавить лавровый лист 2-3шт.
Как узнать, что куриные сердечки готовы?
Чтобы определить, готово ли блюдо, проколите одно из сердечек вилкой. Если появился бесцветный сок — сердечки готовы. Если жидкость с оттенком крови, оставьте вариться еще на несколько минут и снова проверьте. В результате сердечки должны сохранить упругость и форму, но при этом стать мягкими.
Какой гарнир подходит к куриным сердечкам?
Оно отлично сочетается с рисом, гречкой, картофелем и макаронами. Готовится блюдо быстро и легко.
- Подготовим зелень-укроп и петрушку.
- Добавить зелень, в блюдо и выключить.
- Подавать я буду с картофельным пюре.
- Отварить картофель, добавить соль, перец и лавровый лист.
- Ароматное блюдо-готово..Нежное, в сливочном соусе, с овощами, специями и свежей зеленью.
- Блюдо, рекомендую подавать в горячем виде.
Ингредиенты Для блюда:
куриные сердечки 900гр
Лук 2шт
морковь 1шт крупная
молоко 1чашка
сметана 3ст.л.с горкой.
специи- соль, смесь перцев, паприка, приправа для курицы с карри- по вкусу.
лавровый лист 2-3шт
зелень по вкусу.
картофель 6шт
молоко 70гр
масло сливочное 50гр
Специи- соль и чёрный свежемолотый перец-по вкусу
Куриные сердечки, в сметане-простое блюдо, из русской кухни.Это угощение подойдёт к разным гарнирам, на любой вкус-рис, гречка, картофель, макароны и т.д.
Спасибо большое за подписку, лайки и добрые комменты-это способствует продвижению канала.
Напишите, понравился-ли вам, мой сердечный ужин!?😁👍
Берегите себя и близких!
Р.S.Сердечный ужин, прекрасное угощение для детей и взрослых!Рекомендую к применению!
Полный видео-рецепт!