Тесто дрожжевое для пирогов на молоке

Тесто дрожжевое для пирогов на молоке

Перечень продуктов:

Тесто на дрожжах и молоке

1. Дрожи сухие-10 гр. сухих или сырых 50 гр.
2. Мука-550-600 гр.
3. Сахар-3 ст.л.
4. Масло сливочноное -100 гр.
5. Молоко 3,5% — 500 мл.
6. Соль 1/2 ч.л.

Приготовление:

Опара:

1. В литровой ёмкости разводим дрожжи 50 гр.на тёплом молоке 100 мл.(Можно сухие 1 пакетик)
2. Добавляем сахар 2 ст.л и размешаем до расстворения.
3. Добавляем 2 ст.л муки и размешаем.
4. Накроем пленкой емкость и поставим в тёплое место до поднятия.

Тесто:

1. В емкости для теста разминаем теплое сливочное масло в перемешку с сахаром и солью.
2. Выливаем опару, добавляем молоко, и постепенно муку.
3. Всё это замесим и должно получиться чуть липкое к рукам. Затем оно станет нормальным.
4. Накрываем тесто пленкой пищевой и ставим в теплое место или в холодильник.( без разницы,эффект одинаковый).
5. Через полчаса, на стол присыпим немного муки и раскатываем тесто на пироги или пирожки. Руки мжно смазать растительным маслом.

Тесто получается мягким и очень пышным.

Начинку можно делать любую(из мяса, картофеля, рыбы, капусты, грибов, варенья и т.д.