Мидии в томатном соусе: изысканный ужин за 20 минут

Мидии — это не только вкусный, но и очень быстрый в приготовлении морепродукт, который идеально сочетается с насыщенным томатным соусом. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола, будь то романтический ужин или семейный обед.

Мидии в томатном соусе

Простой рецепт, минимум ингредиентов и максимум удовольствия — вот что делает мидии в томатном соусе универсальным и любимым блюдом многих.

Ингредиенты

• 1 кг свежих мидий (или замороженных, если свежие недоступны);
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 1 луковица (мелко нарезанная);
• 3 зубчика чеснока (измельчённые);
• 400 г томатов в собственном соку (или свежих помидоров, очищенных от кожицы);
• 100 мл белого вина (по желанию);
• 1 ч. ложка сахара;
• Соль и перец по вкусу;
• Свежая зелень (петрушка или базилик) для подачи;
• Щепотка красного перца (по желанию, для остроты).

Инструкции

Подготовка мидий:

• Если мидии свежие, тщательно промойте их под холодной водой. Удалите "бороды" (волокнистые нити на раковинах) и выбросьте повреждённые или открытые раковины, которые не закрываются при лёгком постукивании.
• Если мидии замороженные, разморозьте их согласно инструкции на упаковке.

Приготовление соуса:

• В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне.
• Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности (около 3-4 минут).
• Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту, пока не появится аромат.
• Добавьте томаты (если используете свежие, предварительно очистите их от кожицы и нарежьте). Разомните их ложкой.
• Влейте белое вино (если используете), добавьте сахар, соль, перец и красный перец (по желанию). Тушите соус на слабом огне около 10-15 минут, пока он не загустеет.

Приготовление мидий:

• Добавьте мидии в томатный соус, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 5-7 минут, пока раковины не откроются. Периодически помешивайте.
• Выбросьте все мидии, которые не открылись после приготовления.

Подача:

• Посыпьте свежей зеленью (петрушкой или базиликом).
• Подавайте мидии в томатном соусе с хрустящим хлебом, пастой или рисом.

Заключение

Мидии в томатном соусе — это не только вкусно, но и легко! Всего за несколько шагов вы сможете создать блюдо, которое впечатлит ваших гостей или порадует близких. Не бойтесь экспериментировать: добавляйте свои любимые специи, зелень или даже немного сливок для более нежного вкуса.

Приготовьте этот деликатес, и вы убедитесь, что изысканный ужин может быть простым и быстрым. Приятного аппетита! 🍷🍅

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.