⏰Время приготовления
20 мин
🥗Ингредиенты
Репчатый лук ½ штуки
Чеснок 2 зубчика
Кабачок ½ штуки
Шпинат 120 г
Растительное масло 1 ст. ложка
Молотый кумин ½ ч. ложки
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Яйца 3–4 штуки
👩🏻🍳Приготовление
1․ Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок пропустите через пресс. Кабачок натрите на крупной тёрке, крупно порубите шпинат.
2․ В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук до мягкости 2–3 минуты, добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.
3․ Всыпьте туда же кабачки и шпинат, добавьте специи и соль. Перемешайте и жарьте 3–4 минуты на сильном огне.
К кабачкам и шпинату можно добавить другие зелёные овощи, например брюссельскую капусту или кейл.
4․ Сделайте в овощной смеси небольшие углубления. Разбейте в них яйца и жарьте ещё 5 минут, пока белок не затвердеет.