"Чтобы жить честно, надо рваться, метаться, биться, ошибаться, начинать и бросать, и опять начинать, и опять бросать, и вечно неспокойно мучиться". Так писал Борис Пастернак, автор романа, давшего имя этому заведению. И, знаете, эти слова удивительно точно передают мои ощущения от посещения гранд-кафе "Dr. Живаго".
Интерьер – это не просто декорация, это душа заведения. В "Dr. Живаго" она яркая, многослойная, как русская история.
С одной стороны – яркая, броская роскошь: белоснежные скатерти, алые диваны, блестящие хрустальные люстры и вид на Красную площадь, заставляющий сердце биться чаще. С другой – простота и лаконичность русской кухни, переосмысленной, доведенной до совершенства. И эта борьба противоположностей создает неповторимую атмосферу, заставляющую возвращаться сюда снова и снова.
В меню, помимо привычных разделов, встречаются интригующие "Котлеты", "Жульены", "Сельди" и "Пельмени". Цены – демократичные, учитывая уровень заведения и его расположение в самом сердце столицы. Средний чек на ужин – около 2000 рублей. Но будьте готовы к тому, что столики нужно бронировать заранее. Популярность "Dr. Живаго" не знает границ.
"Оливье "Живаго"
Авторская интерпретация знаменитого салата. Необычное сочетание ингредиентов, оригинальная подача – это блюдо точно заслуживает внимания.
"Рассольник по-ленинградски"
Классический русский суп с перловкой, солеными огурцами, говядиной, корнем сельдерея. Насыщенный вкус, ароматный бульон, нежная говядина – этот суп согреет в холодный день.
"Жульен из раковых шеек"
Представлен в внушительной порции. По сути, это "беф строганов" с морепродуктами, где привычный вкус дополнен "небольшой морской темой". Нежный сливочный соус, в котором утопают раковые шейки, обладает ярким ароматом и богатым вкусом.
"Котлеты по-киевски"
Классика русской кухни, приготовленная по всем правилам. Сочная начинка из сливочного масла с зеленью, тонкое хрустящее тесто – что может быть лучше?
"Цыпленок тапака националь"
Хрустящая, золотистая корочка и нежное, сочное мясо. Подают цыпленка горячим с острым томатным соусом.
"Черничный пирог"
Нежный, воздушный, с ярким вкусом черники. Один из лучших десертов, которые я когда-либо пробовала. Настоящий шедевр кондитерского искусства!
"Наполеон"
Классический французский десерт в русском исполнении. Тончайшие слои слоеного теста, пропитанные заварным кремом. Невероятно вкусно!
"Dr. Живаго" – это не просто ресторан. "Я обязательно вернусь сюда", – думала я, выходя из ресторана. Dr. Живаго" – это то место, которое не отпускает. Это место силы, место встречи с историей, место, где рождается новое понимание русской кухни. Оно оставляет в душе след, заставляет задуматься, переосмыслить, остаться. Именно такой эффект и должен производить на гостей настоящий ресторан. Ресторан, который живет и дышит.