Когда думаешь о Пермском крае, в голову приходят суровые уральские леса, река Кама и загадочный Пермский звериный стиль. Но знаете ли вы, что этот край — настоящий гастрономический клад? Давайте разберем, чем можно удивить вкус здесь даже самого искушенного гурмана.
1. Посикунчики: пирожки, которые шипят
Маленькие жареные пирожки с мясной начинкой. Их особенность — нежный хрустящий тесто и сочная начинка, из которой буквально “прыгает” сок, когда вы их кусаете. Отсюда, кстати, и их название.
2. Суп из сныти
Для гурманов, ценящих оригинальность, суп из сныти — настоящий деликатес. Сныть — дикорастущее растение, известное своими полезными свойствами. Этот суп — пример того, как из простых ингредиентов можно приготовить нечто удивительное.
3. Ырош — овсяный квас
Коми-пермяцкий напиток с глубокими корнями. Ырош делают на основе овса, который ферментируют, получая кисловатый и освежающий вкус. Это не просто напиток, а часть национальной идентичности.
4. Пельмени с разными начинками
Классика Пермского края, но с местным акцентом. Здесь начинку могут делать из медвежатины, рыбы, дичи или даже грибов. Подача — обязательно с густой сметаной.
5. Шаньги: картофельная душа Урала
Шаньга — нечто среднее между ватрушкой и открытым пирогом. Вместо привычного творога здесь используется картофельное пюре, иногда с добавлением масла или грибов.
6. Чердынский зефир
Это нежное лакомство на основе лесных ягод — малины, брусники, клюквы. Чердынский зефир — не просто сладость, а кулинарный шедевр, который невозможно забыть.
7. Вязовские пряники
Родом из небольшого посёлка Вязовый, эти пряники славятся своей мягкой текстурой и натуральным вкусом специй.
8. Пермские конфеты
Местные кондитеры знают толк в сладостях. Пермские конфеты — это богатый выбор шоколада, помадки и других сладких радостей.
Напитки Пермского края
1. Сур — солодовый напиток
Лёгкий и питательный, сур изготавливают на основе солода. Его вкус одновременно напоминает хлебный квас и пиво, но без алкоголя.
2. Туринув ва — ягоды в стакане
Коми-пермяцкий напиток, который варят из клюквы и рябины. Туринув ва идеально освежает в жаркий день и заряжает витаминами зимой.
3. Омидза — кисель из сушёных ягод
Этот густой напиток отличается насыщенным вкусом лесных ягод и пользуется популярностью как десерт или самостоятельное блюдо.
Рефлексия
Пермский край — это не только удивительная природа и богатая история, но и уникальные гастрономические традиции, которые передаются из поколения в поколение. Попробовав местные блюда, вы сможете почувствовать дух уральской земли и её народа.
А что из этого списка вы бы попробовали первым? Пишите в комментариях!
🛜 Бесплатный VPN для всех подписчиков
📍 Сервис поиска местных жителей, которые покажут вам Пермский край изнутри.
💬 Наш Телеграм-канал: следите за путешествиями!