Всем привет! За семь недель поста может возникнуть ощущение, что кулинарное вдохновение иссякло. Как же разнообразить постное меню, чтобы не ограничиваться одними картофелем и макаронами?
Предлагаю вашему вниманию серию постных блюд
Подписывайтесь на канал, мы отправимся в увлекательное гастрономическое путешествие с Gastronomic Tour
Ингредиенты:
- квашеная капуста — 500 г.
- сушеные грибы — 100 г.
- луковицы — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- мука — 2 ст. ложки
- томатная паста — 2 ст. ложки
- петрушка — 1 корень
- лавровый лист, соль, перец, растительное масло
Приготовление:
Для приготовления щей из квашеной капусты необходимо мелко нарезать капусту и тушить её на растительном масле в течение двух часов.
Лук нужно нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета на том же масле, где тушилась капуста. Затем добавить натёртую морковь и предварительно отваренные грибы. Тушить овощи и грибы в течение 15 минут, периодически помешивая. В конце добавить томатную пасту.
В кипящий грибной бульон положить тушёную капусту, обжаренные овощи и грибы, а также корень петрушки, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варить 15 минут. В конце приготовления добавить муку, разведённую в холодной кипячёной воде, и тщательно перемешать, чтобы не образовались комки.
Готовые щи должны настояться под крышкой в течение 15–20 минут.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки и пишите в комментариях, понравилось ли вам это блюдо.