Недавно разговаривали с мужем на эту тему. У нас у обоих много тёплых воспоминаний про наших бабуль и их пирожочки. Про какую-то доброту, связанную с ними. Запах в доме, эту кухонную суету, тесто.
Наши мамы не пекут и наши девчонки растут без таких моментов.
Но дело в том что пирожки.. они больше чем про еду.
Это какая-то Вселенская бабушкинская любовь, обретаемая форму. Она сытная и тёплая, она так дорога сердцу! Эти морщинистые натруженные руки, пальцы, умело скрепляющие тесто над начинкой, которая еле-то и остаётся от детских набегов.
А начинка! У нас перекручивали сушеные абрикосы на мясорубке, заранее чуть замоченные, туда сахарок. Или с капустой, объеденье. А ещё чечевичные прямо обожала, но делали редко, когда только выращивали.
В общем решила я начать печь.
Взяла у подруги проверенный рецепт, с молоком, яйцами и дрожжами. И завела тесто. Даже повезло и всё получилось с первого раза, но только размеры... когда дрожжевое тесто подходит в духовке, оно конечно подрастает😏 Теперь буду знать.
Буду баловать своих периодически.
А детям доверять месить, лепить и подъедать начинку.