Зима – это время, когда хочется чего-то теплого и сытного, но не стоит забывать о свежих и полезных блюдах. Салаты – отличный способ добавить в свой рацион витамины и минералы, даже в холодное время года. В этой статье мы предлагаем вам несколько легких и полезных зимних салатов, идеально подходящих как для обеда, так и для ужина.
Салат с картофелем и сельдью
Ингредиенты:
- 2-3 картофелины
- 200 г соленой сельди
- 1 небольшая красная луковица
- 2-3 маринованных огурца
- 100 г свежего укропа
- 4 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Сначала отварите картофель в мундире, дайте ему остыть и нарежьте кубиками. Сельдь нарежьте небольшими кусочками, а маринованные огурцы и лук – полукольцами. В большой миске соедините картофель, сельдь, лук и огурцы. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанный укроп и заправьте растительным маслом. Перемешайте все ингредиенты и подавайте.
Апельсиновый салат с курицей
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе
- 2 апельсина
- 1 маленький красный лук
- 50 г грецких орехов
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- листья салата
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
Отварите куриное филе до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Апельсины очистите и нарежьте ломтиками, а лук – мелкими кубиками. В салатнице соедините курицу, апельсин и лук. Добавьте грецкие орехи, обжаренные на сухой сковороде, и заправьте оливковым маслом. Перемешайте и украсьте зеленью. Этот салат не только вкусный, но и очень красочный.
Салат с капустой и яблоком
Ингредиенты:
- 300 г белокочанной капусты
- 1 среднее яблоко
- 50 г моркови
- 50 г изюма
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
Приготовление:
Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, а яблоко нарежьте тонкими дольками. В миске соедините капусту, морковь и яблоко, добавьте изюм. Заправьте салат лимонным соком, растительным маслом и посолите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и подавайте. Этот салат идеально подходит для зимнего обеда, благодаря своей легкости и свежести.
Альтернатива с буряком и фетой
Ингредиенты:
- 2-3 средние свеклы
- 150 г сыра фета
- 1 горсть грецких орехов
- 1 столовая ложка меда
- руккола
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Укроп или петрушка для украшения
Приготовление:
Свеклу отварите или запекайте в духовке до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Сыр фета порежьте мелкими кубиками или раскрошите. На сухой сковороде слегка обжарьте грецкие орехи. В салатнице соедините свеклу, рукколу, фету и орехи. Заправьте медом, оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и украсьте зеленью перед подачей.
Заключение
Зимние месяцы могут быть не только холодными, но и яркими благодаря разнообразию полезных ингредиентов для салатов. Каждый из предложенных рецептов насыщен витаминами и может стать легким, но сытным блюдом для обеда или ужина. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты – зимний салат можно приготовить по любому вкусу и настроению! Приятного аппетита!