Запечённая индейка на Рождество – это не просто блюдо, а настоящее произведение искусства, которое становится центром праздничного стола.
Готовили ли вы хоть раз её? Получается просто шедевр! А какая у неё корочка хрустящая, ммм...!
Начнем с выбора индейки: выбирайте птицу весом от 4 до 6 килограммов для оптимального результата.
Промойте её холодной водой и тщательно обсушите бумажным полотенцем.
Чтобы мясо было нежным и сочным, замаринуйте индейку заранее.
Для этого смешайте оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, чеснок, нарезанный розмарин и тимьян.
Натрите этой смесью индейку как снаружи, так и изнутри, добавив соль и перец по вкусу.
Уберите в холодильник на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Перед запеканием разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Поместите птицу на противень, обложите её нарезанными овощами – морковью, картофелем и луком.
Чтобы корочка была румяной, можете накрыть индейку фольгой на первую половину готовки.
Запекайте около 3 часов, периодически поливая соком, чтобы сохранить сочность.
Когда индейка достигнет золотистого цвета, достаньте её из духового шкафа и дайте настояться 20 минут перед нарезкой.
Подавайте с соусом из клюквы и гарниром из печёных овощей, и пусть этот волшебный вечер станет вашим семейным традиционным праздником.
А вы как готовите мясо в духовке? Какие ещё блюда вы готовите на Рождество?