Почему существуют витамины A, C, D, E, но в витамине В появляются еще и индексы: B1, B6, B12? В чём разница и почему одни витамины ограничиваются простой буквой, а другие словно ведут за собой целую команду?
Формат обозначения витаминов буквами и цифрами связан с историей их открытия и классификации. Когда учёные начали исследовать витамины, они поначалу думали, что каждый из них — это уникальное, простое вещество. Поэтому каждому новому соединению присваивалась буква в алфавитном порядке: A, B, C, D, E и так далее.
Однако со временем стало ясно, что некоторые витамины, объединённые под одной буквой, на самом деле состоят из группы веществ с похожими свойствами. Так произошло с витамином B: его первоначально считали единым соединением, но позже оказалось, что это целая группа различных, но связанных соединений (например, тиамин, рибофлавин, пиридоксин и другие). Чтобы различать эти вещества, к букве добавили цифры — B1, B2, B6 и так далее.
Вскоре стало ясно, что некоторые из этих веществ вовсе не являются витаминами, а другие были обнаружены повторно под разными именами. Постепенно список упорядочили, оставив только те соединения, которые действительно играют важную биологическую роль. В итоге витаминов группы B осталось восемь: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 и B12.
При этом каждый из этих витаминов получил своё уникальное химическое название: B1 — тиамин, B2 — рибофлавин, B3 — ниацин (или никотиновая кислота), B5 — пантотеновая кислота, B6 — пиридоксин, B7 — биотин, B9 — фолиевая кислота, а B12 — кобаламин. Это помогло избежать путаницы, ведь витамины этой группы отличаются не только по структуре, но и по функциям. Например, тиамин помогает нервной системе и обмену энергии; ниацин поддерживает здоровье кожи и регулирует метаболизм, а кобаламин важен для кроветворения и работы мозга.
Особое внимание в медицинской литературе уделяется витаминам B6 и B12, потому что каждая из этих категорий объединяет сразу несколько сходных веществ с одинаковым физиологическим действием. Остальные же витамины группы B чаще упоминаются под своими химическими именами.