▎Ингредиенты:
• 1 спелый авокадо
• 2 ломтика цельнозернового хлеба
• 2 яйца (по желанию, можно использовать перепелиные)
• 1 маленький помидор (или несколько черри)
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло
• Лимонный сок (по желанию)
• Свежая зелень (базилик, петрушка или руккола) для украшения
▎Приготовление:
1. Подготовка хлеба: Поджарьте ломтики цельнозернового хлеба в тостере или на сковороде до золотистой корочки.
2. Приготовление яиц: В небольшой кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли. Аккуратно разбейте яйца и варите их в кипящей воде по 4-5 минут для яиц с жидким желтком (или дольше, если предпочитаете более твердые).
3. Приготовление авокадо: Пока яйца варятся, разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть. Положите мякоть в миску, добавьте немного лимонного сока, соль и перец. Разомните вилкой до состояния пюре.
4. Сборка тоста: На поджаренные ломтики хлеба намажьте авокадо-пюре. Сверху аккуратно положите яйца, нарезанные помидоры и посыпьте свежей зеленью.
5. Подача: Подавайте сразу же, при желании сбрызнув оливковым маслом.
▎Советы:
• Для разнообразия можно добавить немного красного перца или чили для остроты.
• Используйте разные виды хлеба для экспериментов с текстурой и вкусом.