Роллы "Калифорния"

Ингредиенты:

• снежный краб (крабовое мясо, крабовые палочки) — 150 г; 
• икра летучей рыбы (тобико) — 50 г; 
• огурец свежий — 1 шт.; 
• сыр сливочный — 30 г; 
• рис для суши (отварной) — 320 г; 
• водоросли нори — 2 шт.; 
• соус соевый (для подачи) — по вкусу. 

Приготовление:

1. Заранее отварить рис. Добавить в него рисовый уксус и остудить.
2. Огурец без кожуры нарезать тонкими длинными полосками. 
3. Крабовые палочки разрезать на части, добавить икру и сливочный сыр, перемешать. 
4. Циновку застелить пищевой плёнкой. Лист нори выложить на циновку глянцевой стороной вниз. Рис равномерно распределить по всей поверхности нори. Перевернуть. Посредине выложить начинку. 
5. С обеих сторон уложить огурцы. 
6. Приподнять циновку двумя пальцами и завернуть ролл. 
7. Сверху посыпать тобико. 
8. Прижать с обеих сторон циновкой. 
9. Нож смочить водой. Держа нож под углом, нарезать ролл порционными кусочками. Затем снова прижать циновкой, чтобы выровнять форму. 
10. Выложить роллы на тарелку и можно подавать, с соевым соусом.

Приятного аппетита!