Этот рецепт поможет вам приготовить вкусную и ароматную пиццу с морепродуктами дома.
Ингредиенты для теста:
* 300 г муки
* 1 ч.л. сухих дрожжей
* 1 ч.л. сахара
* 1/2 ч.л. соли
* 1 ст.л. оливкового масла
* 180 мл теплой воды
Ингредиенты для начинки:
* 200 г томатного соуса для пиццы
* 200 г смеси морепродуктов (креветки, кальмары, мидии) – уже отваренных или замороженных
* 150 г сыра моцарелла
* 2 зубчика чеснока
* 1/4 пучка свежей петрушки
* Оливковое масло
* Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовление теста:
* В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль.
* Добавьте оливковое масло и теплую воду.
* Замесите тесто до гладкости и эластичности.
* Накройте миску пленкой и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 1 час.
2. Подготовка начинки:
* Если используете замороженные морепродукты, разморозьте их и обсушите.
* Мелко нарежьте чеснок и петрушку.
* Натрите моцареллу на крупной терке.
3. Сборка пиццы:
* Разогрейте духовку до 220°C.
* Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной около 0.5 см.
* Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
* Смажьте тесто томатным соусом, равномерно распределяя его по поверхности.
* Посыпьте измельченным чесноком.
* Выложите морепродукты на соус.
* Посолите и поперчите по вкусу.
* Посыпьте сверху тертой моцареллой.
* Сбрызните пиццу оливковым маслом.
4. Выпекание:
* Выпекайте пиццу в разогретой духовке 15-20 минут, или до золотистого цвета корочки и расплавления сыра.
5. Подача:
* Достаньте пиццу из духовки и посыпьте свежей петрушкой.
* Нарежьте на кусочки и подавайте горячей.
Советы:
* Для более насыщенного вкуса можно добавить в томатный соус немного сушеного орегано или базилика.
* Если хотите, чтобы корочка была более хрустящей, выпекайте пиццу на камне для пиццы.
* Можно добавить в начинку другие ингредиенты по вкусу, например, оливки, маслины, болгарский перец.
* Перед добавлением на пиццу, обжарьте морепродукты на сковороде с чесноком и оливковым маслом для более насыщенного аромата.
Приятного аппетита!
