Этот рецепт точно не оставит вас равнодушными. Уже много лет этот салат является моим «фирменным» блюдом.
Секрет в двух ингредиентах: лук и сельдь.
Рыбу я беру уже очищенную и промаринованную. Главным плюсом является то, что кости становятся мягкими и можно выбирать наиболее крупные. А остальные просто порезать, вместе с рыбой.
Лук же для этого салата я беру зеленый. За счет этого салат становится воздушным и очень мягким, без хруста лука-порея.
Ингредиенты:
Картофель (средний) - 3 шт
Морковь (крупная) - 1 шт
Свекла (средняя) - 3 шт
Яйца - 4 шт
Сельдь - упаковка 250 гр
Зеленый лук
Майонез
Приготовление:
С недавних пор овощи я стала запекать в духовке. Не скажу, что так гораздо вкуснее, но нет пара от варки и шума от вытяжки. Свеклу можно запечь так же, но я покупаю уже вареную в вакуумной упаковке.
Овощи и яйца натираем на крупной терке.
Сельдь нарезаем на мелкие кубики.
Далее собираем салат.
Первый слой - картофель. Смазываем майонезом.
Второй слой - сельдь.
Сразу на нее распределяем зеленый лук и только на него льем тонкой струйкой майонез.
Следующий слой - яйца. У меня домашние.
Так же смазываем майонезом и выкладываем тертую морковь. У меня слой не очень плотный, т.к. мне не нравится, когда вкус моркови очень яркий.
Далее снова слой майонеза и завершаем сборку слоем свеклы. Ее точно не нужно жалеть. Она должна плотно закрывать весь салат.
Ну и не забываем про «розовый майонез»)) Даем салату постоять 3-4 часа и можно наслаждаться!