Упрощенный рецепт рыбки - без уксуса, лаврового листа и сахара. Такой вариант подойдет не только для взрослых но и для деток.
Ингредиенты:
Филе Минтая - 500-600 гр.
Лук - 2-3 шт. больших
Морковь - 2-3 шт. больших
Перетертые томаты - 200-250 гр. или 2 ст. ложки томатной пасты
Соль/Перец по вкусу
Зелень ( укроп, петрушка )
1. Подготовка рыбы:
1. Если используете замороженную рыбу, разморозьте ее полностью выложив, на тарелку. Слегка обсушите бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
2. Разрежьте филе на порционные кусочки, если оно большое
3. Посолите и поперчите минтай.
2. Подготовка овощей:
1. Очистите лук и морковь
2. Лук нарежьте полукольцами или четверть кольцами
3. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими брусочками
3. Приготовление:
1. Пережарить лук с морковью до мягкости, добавить перетертые томаты или томатную пасту, соль/перец и потушить - 10 мин.
2. В форму для запекания выложить подушку из овощей, вторым слоем выложить рыбу и накрыть вторым слоем овощей. Чтобы маринад лучше проник в рыбу, можно сделать не большие надрезы на филе. Овощи должны полностью покрыть рыбу.
3. Накрыть форму с нашей рыбкой и овощами фольгой и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут чтобы рыба подрумянилась. Не пересушите рыбу в духовке, она должна быть мягкой и сочной. Готовность рыбы можно проверить вилкой, она должна легко разламываться. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины филе и вашей духовки!
4. Посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной зеленью и подавайте горячим с гарниром на ваш вкус ( рис, картофельное пюре, гречка, овощи)
Этот рецепт позволяет приготовить минтай так, что он станет вашим любимым блюдом! Приятного аппетита