Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 400 г
- Сметана (20%) — 200 г
- Сливочное масло — 180 г
- Сахар — 100 г
- Разрыхлитель — 10 г
Для крема:
- Вареная сгущенка — 350 г
- Сливочное масло — 150 г
- Грецкие орехи — 100 г
- Мак — 10-15 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Выложите в миску размягченное сливочное масло, добавьте сахар и размешайте вилкой до однородной массы.
Шаг 2:
Добавьте сметану и перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 3:
Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, замесите тесто руками прямо в миске.
Шаг 4:
Разделите тесто на четыре части, заверните каждую часть в пакет и положите в морозильник на 15-20 минут.
Шаг 5:
Застелите противень пергаментом и натрите охлажденное тесто на крупной терке сплошным слоем.
Шаг 6:
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
Шаг 7:
Измельчите грецкие орехи в крупную крошку.
Шаг 8:
В миске смешайте вареную сгущенку и размягченное сливочное масло, взбейте миксером до однородности.
Шаг 9:
Добавьте измельченные орехи и хорошо перемешайте.
Шаг 10:
Остудите испеченный корж и измельчите его в крупную крошку.
Шаг 11:
Высыпьте крошку в крем и хорошо перемешайте до однородной массы.
Шаг 12:
Сформируйте торт в виде горки, напоминающей муравейник, посыпьте по желанию маком и отправьте в холодильник на 3-4 часа или на ночь для пропитки.
Советы по приготовлению
- Грецкие орехи удобно измельчать, раздавливая их скалкой в закрытом плотном пакете.
- Вы можете придать торту любую форму по желанию.
Приятного аппетита!