Текстурно-вкусовой баланс выдержан идеально! Лучшая ВЫПЕЧКА №25-03

Наполеон с кремом "Дипломат" и вишней. Пирожки с квашеной капустой и грибами. Шоколадный пирог с кремом. Слоёный рыбник с грибами. Заливной пирог с капустой. Тарталетки с кремом "Пломбир". Сдобные булочки с сахаром.

Слоёные пирожки с квашеной капустой и грибами пекутся из готового слоёного дрожжевого теста. Начинка – обжаренная квашеная капуста с шампиньонами, репчатым и зелёным луком. Перед выпечкой пирожки смазываются желтком и посыпаются кунжутом.

тесто слоёное дрожжевое, капуста квашеная, шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, лук зелёный, желток, молоко, кунжут

Влажный шоколадный пирог с шоколадно-сливочным кремом замешивается на молоке и растительном масле, с добавлением какао и кофе. Нежнейший крем из взбитых сливок с растопленным шоколадом прекрасно сочетается с шоколадным вкусом ароматного воздушного пирога.

молоко, масло растительное, яйца, мука, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, сода, соль, кофе, вода, сахар ванильный, сливки, шоколад

Пирог с красной рыбой и грибами выпекается из готового слоёного дрожжевого теста. Внутри – выложенная слоями начинка из сыра, красной рыбы и грибов с луком и сливками. Начинка интересно дополняется пряностями и приправами: в одном месте – сушёными томатами с базиликом, в другом – горчицей и майонезом. Результат ошеломляющий!

тесто слоёное дрожжевое, филе красной рыбы, лук репчатый, шампиньоны, сыр моцарелла, сыр фета, масло растительное, сливки, соль, перец чёрный молотый, лук зелёный, майонез, горчица, томаты сушёные с базиликом, желток, маслины, кунжут

Заливной пирог с капустой, на молочной сыворотке. Тесто замешивается из сыворотки, растительного масла и цельнозерновой муки с разрыхлителем. Для начинки капуста тушится с луком и морковью. Пирог простейший в приготовлении и замечательный на вкус.

сыворотка молочная, масло растительное, мука, разрыхлитель, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, травы итальянские сушёные, соль, перец чёрный молотый, кунжут

Тарталетки из рубленого теста с кремом "Пломбир" приводят в полный восторг – текстурно-вкусовой баланс этого десерта выдержан идеально! Тесто бризе – песочное рубленое (или ложно-слоёное) – готовится легко и быстро, но после замеса его нужно на час поместить в холодильник. Хрустящие рассыпчатые корзиночки заполняются восхитительным заварным кремом и украшаются свежими ягодами.

масло сливочное, вода, мука, соль, молоко, сливки, желток, сахар, крахмал кукурузный, сахар ванильный, клубника

Сдобные булочки с сахаром-рафинадом и сливочным маслом – воздушные, покрытые тоненькой сахарной корочкой. В серединку булочек помещаются кусочки сахара-рафинада и сливочного масла. Во время выпечки масло тает, сахар размягчается, оставаясь при этом целым кусочком, и сахарная начинка получается мягкой и влажной.

молоко, масло сливочное, яйца, белок, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, сахар рафинад, масло сливочное, соль, желток, молоко, сахар, молоко

Торт "Наполеон" с двумя видами крема "Дипломат" и вишней. Коржи для наполеона выпекаются из готового слоёного теста. Интересно, что можно испечь два коржа, а затем расслоить каждый из них на три. Часть заварного крема со взбитыми сливками перемешивается с какао. В середине торта прячется слой консервированной вишни, проваренной с крахмалом до загустения.

тесто слоёное замороженное, молоко, крахмал кукурузный, сахар, желток, сахар ванильный, сливки, вишня консервированная

Еще больше отборных рецептов выпечки смотрите в нашей рубрике "Лучшие рецепты выпечки".
А также загляните в предыдущую подборку “Получится даже у неопытных пекарей. Лучшая ВЫПЕЧКА №25-02”.

Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!

#рецепты

#еда

#кулинария

#продукты

#полезные советы