Кулинарный канал «Экономная Вкуснятина»
Ингредиенты:
- Говядина для тушения - 1 кг
- Сметана 1/2 стакана
- Томатная паста - 2 ст.лож.
- Лук - 4 шт.
- Мука - 2 ст.лож.
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец
1. Мясо нарезаем тонкими пластами. Накрываем куском пищевой пленки и хорошенько отбиваем молоточком.
Затем нарезаем на тоненькие кусочки (соломкой). Тут чем лучше отобъем и мельче нарежем, тем бефстроганов получится нежнее. Солим и перчим мясо.
2. Отмеряем сметану, томатную пасту и муку. Мелко нарезаем лук.
3. Обжариваем до золотистого цвета лук и добавляем к нему нарезанное мясо. Обжариваем на средне-сильном огне, постоянно помешивая лопаткой, пока мясо не перестанет быть розовым, минут 5-10.
4. Добавляем муку, хорошенько перемешиваем, обжариваем пару минут.
5. Добавляем сметану, перемешиваем, протушиваем 2-3 минуты.
6. Заправляем томатной пастой, солим-перчим по вкусу и все, готово!
7. На гарнир картофельное пюре.
Приятного аппетита!