История создания
Мохито — алкогольный коктейль на основе светлого рома, лайма и листьев мяты . Стал популярен в США в 1980-х. Коктейль входит в список «современной классики» международной ассоциации барменов (IBA) и классифицируется как лонг дринк.
История происхождения коктейля «Мохито» имеет несколько версий.
По одной из них, лайм и мяту добавляли в ром английские пираты (в частности, Фрэнсис Дрейк) ещё в XVI веке. Так они спасались от болезней и глушили вкус некачественного рома.
По другой версии, изобретателем мохито стал легендарный английский пират Фрэнсис Дрейк. Во время пребывания в Гаване его команда страдала дизентерией. Местные жители предложили лекарство — смесь из крепкого напитка агуардиенте, мятных листьев и сахара. Практически сразу напиток приобрёл название — Эль Драк, а пить его стали повсеместно на всех островах Карибского моря.
По третьей версии, мохито изобрели африканские рабы, трудившиеся на плантациях Кубы.
Существует распространённое мнение, что мохито входил в число любимых коктейлей Эрнеста Хемингуэя, в частности, в гаванском ресторане La Bodegita del Medio хранится в рамке автограф писателя со словами: «Мой дайкири в Флоридите, мой мохито в Бодегите». Филип Грин, в своей книге о любимых коктейлях Хемингуэя, выражает сомнение в том, что мохито был одним из любимых напитков писателя. Он полагает, что для Хемингуэя, страдавшего сахарным диабетом, такой напиток был бы слишком сладким, а историк Брюстер Чемберлин с помощью почерковедческой экспертизы установил, что надпись в ресторане La Bodegita del Medio является подделкой.
Рецепт коктейля по IBA
- 45 мл светлого рома;
- 6 веток перечной мяты;
- 20 мл свежевыжатого сока лайма;
- 2 чайные ложки белого сахара;
- газированная вода.
Листья мяты разминаются с сахаром и соком лайма, наполняют стакан дроблёным льдом, перемешивают, добавляют ром и содовую. Коктейль подается в бокале хайбол (высокий стакан) с соломинкой, украшается долькой лайма и листками мяты.