Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я предлагаю вам очень простой рецепт жареной свинины и ананасов, запеченных на гриле.
Для приготовления нам понадобятся: свиной окорок 1,2 килограмма, ананас, соль 2 чайные ложки, черный молотый перец 1 чайная ложка, масло из виноградных косточек 3 столовые ложки.
Приготовление: свинину нарезать поперек волокон стейками по 1,5 сантиметра толщиной.
Каждый стейк отбить плоской стороной кухонного молотка, поместив предварительно стейк в полиэтиленовый пакет.
Надрезать в нескольких местах стейк по контуру, чтобы мясо при обжаривании оставалось плоским. Посолить, поперчить, смазать растительным маслом.
На разогретую сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла и выложить стейк.
Обжаривать с обоих сторон по 3 минуты до золотистой корочки. После обжаривания все стейки вернуть в сковороду, накрыть крышкой и выключить огонь.
Очистить ананас, разрезать его поперек на круги толщиной 1,5 сантиметра. Удалить твердую сердцевину при помощи специального ножа.
Посолить и поперчить кружки ананаса с обоих сторон. Смазать растительным маслом.
Нагреть электрический гриль до 200 градусов Цельсия. Выложить кружки ананаса и запекать в течение 3 минут на 200 градусах, потом уменьшить температуру до 160 градусов и запекать еще 5 минут.
Выложить свинину на тарелку, полить её сверху бальзамическим соусом. Выложить ананасы. Дополнить блюдо листьями салата, помидорами и свежей зеленью. Приятного аппетита!