Друзья, хочу поделиться сахарозаменителем, которым я сам пользуюсь более полугода. Знакомьтесь, стевия!
Это чудесный природный подсластитель из листьев одноименного растения. Она значительно слаще сахара (одна капля сиропа равна примерно одной чайной ложке белого порошка) и при этом некалорийна.
Сладкие вещества в составе стевии, стевиолгликозиды, хорошо изучены и признаются безопасными во всем мире.
Стевия рекомендована людям с диабетом для контроля содержания сахара в крови. Доказано, что она не повышает инсулин, так как не является простым сахаром по строению и усваивается не как сахар.
Также стевию можно употреблять здоровым людям. Никаких ограничений тут нет, разве только у вас есть ее индивидуальная непереносимость.
Стевия хорошо сочетается с другими подсластителями. Например, с эритритом, сукралозой, инулином. В чистом виде у нее есть характерное горьковатое послевкусие. Быть может из-за этого некоторым она пришлась не по вкусу. Но мне прям очень она нравится! И, кстати, говорят, что в смеси с другими подсластителями этот приторный вкус исчезает, но мне и без этого норм.
Я ее использую в виде сиропа. Есть еще листья, но я их ни разу не пробовал.
Фейк: стевию запретили в России
❗️ Недавно разлетелся фейк, что стевию запретили. Что было на самом деле, рассказываю. По факту в ТР ТС 029/2012 просто устранили неточность. Раньше листья стевии или ее экстракт признавались пищевой добавкой. Но это в корне неверно: растение пищевой добавкой быть не может. Это отдельный компонент питания.
Запретили использовать стевию именно как пищевую добавку. Но никто не запрещает реализовывать и использовать листья или сироп из стевии как отдельный пищевой продукт. Стевию вывели из действия регламента 029/2012, который регламентирует именно пищевые добавки.
Почему остались именно стевиолгликозиды? В листьях стевии есть множество других веществ, в том числе биологически активных. Они намного меньше изучены, чем стевиолгликозиды.
В общем, кушайте сладкое и не беспокойтесь за здоровье со стевией.
На фото сироп, который я заказывал в России через маркетплейсы, и купленный в Индии, где я сейчас нахожусь.