Не знаю, можно ли эту закуску считать диетической из-за маринованного огурчика. Меня она привлекла из-за отсутствия майонеза. И вкусно, конечно.
Тортилью я готовила вечером, чтобы на следующий день можно было взять на работу на перекус.
Ее, конечно, можно съесть и сразу, но нам понравилось, что лепешка в готовой тортилье, полежав, размягчается, это вкуснее и есть удобнее (не сыпется начинка).
Тортилья - вариант уже знакомой нам шаурмы - шаурма шаверма.
Рецепт взяла у сочетайзер (рекламные рецепты сыра, но мы с вами возьмем любой другой творожный сыр). Рецепт-оригинал немного отличается от того варианта, что я предложу вам, сделаю пометки.
Продукты:
Лепешки Тортильи - 3 штуки (в оригинале пишут, что можно и лаваш, я не пробовала)
Творожный сыр - у меня баночка 220 гр, можно поменьше, например, 150.
Сметана - 100-150 гр
Куриная грудка (можно другое мясо, бедрышки или свинина)
Маринованные огурчики 4-5 небольших
Зеленый лук - 4-5 шт
В оригинале еще жареный бекон, я исключила этот ингредиент
Куриную грудку нужно пожарить. Можно запечь, можно использовать ранее приготовленную. Это может быть филе не только грудки, что осталось, то и пригодится.
Грудку жарю так - распластать (развернуть) максимально и на горячую сковородку внутренней частью вниз. Подождать, пока низ подрумянится и перевернуть.
Автор солит и перчит. Мы вообще мало соли едим, поэтому я не солю грудку (для меня соли из огурца достаточно).
Так, грудку перевернуть, сделать огонь потише, накрыть крышкой и подождать 10 минут.
Проверить - надрезать. В этот раз грудка была еще сыровата (на фото внутри), вернула на сковородку на пару минут.
Вы знаете - грудку, чтобы она осталась сочной, главное, не пережарить, как только внутри цвет с сырого мяса поменялся на вареный, всё! дольше жарить нельзя. Это не только для этой тортильи, это для любого блюда из грудки
Готовую грудку выложила, разрезала на крупные куски, чтобы остывала быстрее. На разрезах видно, что мясо только-только прихватилось, еще розовое местами. Повторю, так жарю грудку не только в тортилью, ее (тортилью) и с другим мясом можно сделать, хоть с ветчиной, я пропагандирую как вообще мясо грудки жарить, чтоб вкусно
И занимаюсь начинкой.
Нужно смешать творожный сыр, сметану, мелко порезанные огурчики и лук.
На фото творожный сыр с добавками, можно любой, и вообще без добавок.
Грудка остыла до того состояния, что ее не горячо резать.
Мелко покрошила и ее.
Огурцы и грудку (по отдельности) я мелко крошу ножом, у которого лезвие слегка закруглено - левой рукой придерживаю кончик ножа и вперед по радиусу.
Вообще так удобно и быстро крошить многие продукты, от чеснока до запеченных баклажанов.
И так, у меня получилась творожная масса и мелко порубленное мясо.
Собираю тортилью.
Намазать массой лепешки и завернуть
Хоть рулетиком, хоть конвертиком
Хранить в холодильнике