Это хороший способ использовать обычные ингредиенты, создавая интересную подачу!
▎Фаршированные картофельные лодочки с овощами
▎Ингредиенты:
- 4 средних картофелины
- 150 г сырой моркови
- 100 г свежего шпината (или другой зелени)
- 100 г сыра (твердого, натертого)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Череда для украшения
▎Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Картошку хорошенько промойте и отварите в мундире до готовности. После этого охладите, нарежьте пополам и аккуратно ложкой выберите середину, оставляя стенки примерно 1 см.
3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте тертую морковь и шпинат, готовьте несколько минут, пока шпинат не уменьшится в объеме.
4. Выложите мякоть картофеля в начинку, добавьте половину натертого сыра, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
5. Наполните картофельные лодочки начинкой из овощей и картофеля. Посыпьте оставшимся сыром сверху.
6. Выложите лодочки на противень и запекайте в духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
▎Подача:
Подавайте горячими на красивом блюде, украсив сверху чередой или свежими травами. Можно добавить небольшие тарелки с соусом (например, сметанным или томатным) для макания.
Приятного аппетита!