Наверное, не существует человека, который не любил бы в детстве уплетать это лакомство😍
Одновременно мягкий и плотный коржик, с уютным молочным вкусом🥛 и тончайшим ванильным ароматом.
С чаем, с кофе, с какао, с молоком это просто ммм…
В ПП варианте коржик получается ничуть не хуже - попробуйте сами❤️
Количество штук в порции зависит от диаметра коржика. У меня 8 см, 8 шт.
КБЖУ на 1 коржик 121/4/6/16
📌Ингредиенты:
Яйцо категории С0 1 шт
Рисовая ц/з мука 100 гр
Кукурузная мука 40 гр
Миндальная мука 30 гр
Сметана 15% 50 гр
Молоко 1,8% 40 гр
Кокосовое масло 10 гр
Разрыхлитель 5 гр
Пребиосвит 5-6 гр
Ванильная паста или ванилин по вкусу.
🥮Для покрытия:
Желток 10 гр
Молоко 5 гр
⏩Готовим:
1) Духовку разогреваем до 170 градусов, режим верх-низ. Противень застилаем пергаментной бумагой.
2) В миске смешиваем венчиком яйцо, ванильную пасту или ванилин, сметану, молоко и кокосовое масло.
3) В отдельную миску просеиваем рисовую муку, кукурузную муку, разрыхлитель. Добавляем миндальную муку и пребиосвит, перемешиваем при помощи венчика.
4) Объединяем сухие и жидкие ингредиенты, вымешиваем тесто лопаткой. Оно должно получиться мягким и немного липнуть к рукам. Если тесто получилось слишком сухое - добавьте немного молока.
5) Пергамент припыляем небольшим количеством муки и раскатываем тесто в корж толщиной 0,6-0,7 см. При помощи вырубки или стакана вырезаем коржики и переносим на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
6) Остатки теста опять раскатываем и вырезаем коржики.
7) Смешиваем желток и молоко, смазываем при помощи кулинарной кисти поверхность коржиков.
8) Выпекаем в хорошо разогретой духовке около 15 минут. Время зависит от особенностей духовки. По готовности вынимаем из духовки и полностью остужаем на решетке.
Еще больше рецептов очень вкусных ПП сладостей, которые превратят ваш стол в точку притяжения всех домашних, забирайте в моем бесплатном сборнике👇