Готовим в горшочках: мясо по-французски

Готовим в горшочках: мясо по-французски Богдан Герцен

Мясо по-французски в горшочках – это вкусное и ароматное блюдо, которое подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Приготовление в горшочках не только сохраняет сочность мяса и овощей, но и позволяет всем ингредиентам раскрыть свой вкус.

Ингредиенты:

• свинина – 400 г;
• картофель – 4 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• вода – 100 мл;
• сметана жирная – 200 г;
• сыр твердый – 100 г;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• мука пшеничная – 1 ст. л. без горки;
• масло растительное – 2–3 ст. л.

Пошаговое приготовление мяса по-французски в горшочках:

1. Нарежьте свинину на небольшие кубики и обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Переложите мясо в отдельную емкость.
2. В той же сковороде, добавив немного масла, обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистости.
3. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Помидоры опустите в кипяток на 2 минуты, а затем снимите с них кожицу. Нарежьте помидоры кружочками.
4. В каждый горшочек выложите первый слой мяса, посолите и поперчите. Сверху положите слой картофеля, затем лук и помидоры. Повторите слои, пока не израсходуете все ингредиенты.
5. В отдельной емкости смешайте сметану с водой и мукой, затем залейте этой смесью содержимое горшочков.
6. Натрите сыр и посыпьте им верхний слой. Накройте горшочек фольгой так, чтобы она не касалась сыра.
7. Поставьте горшочки в холодную духовку, установите температуру 190°C и запекайте 1 час. После этого снимите фольгу и запекайте еще 15–20 минут до появления золотистой корочки и пузырьков на соусе. Подавайте горячим.