Недавно наткнулась на новый рецепт салата из свеклы – простой, вкусный и невероятно полезный! Съедается буквально за минуту, а готовится из самых доступных ингредиентов. Почему я раньше о нём не знала? Теперь он точно в моем постоянном меню!
Этот салат – настоящая находка для тех, кто обожает свеклу, как я. Свекла – кладезь витаминов, богата клетчаткой, улучшает пищеварение и поддерживает уровень гемоглобина. В общем, очень полезная вкуснятина
Вот как я готовлю этот ну очень вкусный и полезный салат из свеклы👇🏻
Беру свеклу. Свеклу очищаю и натираю на крупной терке. Можно использовать тёрку для корейской моркови – так текстура получится интереснее.
Беру лук. Лук очищаю и нарезаю мелкими кубиками. В сковороду наливаю немного растительного масла, разогреваю и выкладываю лук. Добавляю чайную ложку сахара – он поможет карамелизовать лук и сделает его мягким и ароматным. Обжариваю на среднем огне, пока лук не станет золотистым.
Добавляю свеклу. К обжаренному луку добавляю натёртую свеклу и сразу вливаю сок одного лимона – он сохранит её яркий цвет и добавит лёгкую кислинку. Перемешиваю, накрываю крышкой и тушу на слабом огне 10 минут.
Беру томаты. Пока тушится свекла, делаю на помидорах крестообразные надрезы, залейте кипятком на одну-две минуты. Затем снимаю кожицу, нарезаю на крупные дольки и измельчаю в блендере. Можно просто нарезать их очень мелко или натереть на терке, если нет блендера нет.
Добавляю томаты и специи. Добавляю томатное пюре к свекле, затем специи: соль, перец, чесночный порошок и молотый имбирь. Специи подчеркнут сладость свеклы и сделают вкус насыщеннее и пикантнее. Хорошо перемешиваю, накрываю крышкой и тушу ещё 10 минут на небольшом огне.
Почти готово. В конце добавляю пару лавровых листочков и 5 зубчиков мелко нарезанного чеснока. Перемешиваю, выключаю огонь, накрываю крышкой и даю настояться 5 минут – специи раскроются, а салат станет ещё ароматнее.
💡 Полезный совет: как вы измельчите чеснок, так он и заиграет в блюде.
✔Нарезанный чеснок(пластинками, кубиками) – это вариант для тех, кто любит мягкий, ароматный чесночный вкус без агрессивной резкости. Такой хорош для тушения, запекания и салатов.
✔Чеснок из пресса – совсем другая история. Он превращается в кашицу, выпускает максимум аромата и может легко перебить всё остальное в блюде. Подходит, если нужен яркий "чесночный удар", например, для соусов или быстрой обжарки.
Ингредиенты:
- 3 средних сырых свеклы
- 2 луковицы
- 1 ч. л. сахара
- Сок одного лимона
- 2 спелых томата
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 2–3 лавровых листа
- 5 зубчиков чеснока
- Растительное масло (для обжарки)
Попробуйте приготовить этот салат у себя дома и обязательно напишите в комментариях, как вам этот рецепт! Уверена, он станет частым гостем на вашем столе! 😊💜