Сегодня я поделюсь с вами рецептом нежного и вкусного торта, который точно понравится вам и вашим близким. 🍰✨
Круглая форма, диаметр 20 см
Для коржей:
Сгущённое молоко — 600 г
Яйца — 3 шт.
Мука — 240 г
Разрыхлитель — 15 г
Для крема:
Творожный сыр — 500 г
Сливки 33-38% — 150 г
Сахарная пудра — 150 г
Из такого количества ингредиентов получится около 8-10 коржей в зависимости от толщины каждого.
Приготовление:
Взбиваем яйца и добавляем к ним сгущённое молоко.
Добавляем муку. Чтобы мука не разлетелась, перемешиваем лопаткой. Затем можно на невысокой скорости ещё раз перемешать венчиком до получения однородной массы, оставим его на 20 минут.
Пока тесто настаивается, подготовим шаблоны из пергамента. На пергаменте нарисуйте круг диаметром 20 см и вырежьте его. Если будете печь в большом противне, можно поместить туда сразу два круга. Подготовьте столько листов пергамента, сколько коржей планируете испечь.
В центр каждого круга кладём 2-3 ст. л. теста и равномерно размазываем его, не выходя за края.
Выпекаем коржи до золотистого цвета минут 5 при температуре 170-180 градусов (в зависимости от вашей духовки). Если хотите сложить готовые коржи друг на друга, то перекладывайте каждый корж пергаментом, иначе они склеятся.
Готовим крем:
Нам понадобится 500 г творожного сыра, 150-170 г сливок жирностью 33-38% и 100-150 г сахарной пудры.
С помощью миксера смешиваем творожный сыр и сахарную пудру на небольшой скорости.
Отдельно взбиваем сливки, до появления пиков.
Затем в творожный массу начинаем добавлять понемногу сливки и аккуратно перемешиваем.
Сборка торта:
После того как коржи остыли, начинаем собирать торт. Готовый торт должен пропитаться в холодильнике несколько часов. После этого, верх ещё раз смазываем кремом и украшаем любой ягодой — я выбрала голубику. 🫐
Приятного аппетита! Надеюсь, этот торт станет настоящим украшением вашего стола! ✨