Согласитесь, что оформление нарезок делает стол более эстетичным и запоминающимся. Поделюсь своими вариантами для вашего вдохновения!
1. Сырно-колбасная тарелка с грецкими орехами и мёдом.
- ветчина из индейки, свёрнутая в рулетики;
- колбаса сыро-копчёная, тонко нарезанная;
- сыр сметанковый, порезанный на кубики;
- грецкие орехи (обязательно промыть, промокнуть бумажным полотенцем, в идеале ещё и высушить в духовом шкафу);
- мёд цветочный;
- зубочистки.
Спросите для чего здесь мёд? зубочистки? всё просто, насадить кусочек сыра на зубочистку, а потом окунуть его в мёд. А потом ещё и закусить грецким орешком. Сочетание очень вкусное! Попробуйте обязательно.
2. Сырно-колбасная тарелка с солеными палочками.
- ветчина, свёрнутая в рулетики;
- "розочка" из сыро-копчёной колбасы, тонконарезанной;
(взять кружок колбасы и выложить в стакан так, чтобы первая половина распределилась по внутренней стенке, а вторая — по внешней; второй кружочек колбасы выложить внахлёст таким же образом; далее выкладывать второй, третий, четвёртый круг, пока не закончится колбаса; перевернуть стакан на тарелку и аккуратно вытащить его.)
- сыр "Российский", нарезанный кубиками;
- сыр Камамбер с белой благородной плесенью;
- мёд цветочный;
- солёные палочки разной формы (можно поместить их в стакан или просто разложить);
- тараллини (итальянские сушки).
3. Сырно-мясная тарелка с виноградом.
- ветчина из индейки, свёрнутая конвертиком;
- сыр Моцарелла;
- балык из свинины;
- винограда гроздья.
4. Фруктовая тарелка.
- апельсин;
- киви;
- яблоко;
- мандарины;
- чёрный виноград;
- сахарная пудра (для посыпки, делать это лучше всего через ситечко).
5. Шпажки.
- сыр моцарелла - колбаса сыро-копченая - маслины;
- сыр моцарелла - колбаса сыро-копченая - оливки;
- сыр Российский-зеленый виноград;
- сыр Российский - лимон - оливки.
6. Бутерброды и тарталетки.
- бородинский хлеб + масло сливочное + икра лососевая;
- бородинский хлеб + творожный сыр + горбуша слабосолёная+ веточка укропа;
- тарталетки песочные + сливочное масло + икра + веточка укропа.
- тарталетки песочные + масло сливочное + горбуша слабосолёная + лимон + укроп.
Процесс оформления нарезок очень творческий. Как позволит вам полёт фантазий! Надеюсь моя статья вдохновила вас творить в этом направлении.