Здравствуйте, мои хорошие!
Сегодня у нас на кухне стоит аромат печенных яблок с ванилином. Нажарила на завтрак блинные яблочные лепешки, золотистые воздушные, очень вкусные и сытные. Такой вкуснотой нас угощала моя бабушка.
Чтобы их приготовить, подготавливаем продукты:
- Яблоки - 3 - 4 шт. средней величины
- Ванилин или корица - 1 ч. л.
- Кефир - 1 стакан 200 мл
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - щепотка
- Мука - 3 - 4 ст. л.
- Сода - 1 ч. л. без горки
- Раст. масла - 3 ст. ложки (можно взять растопленное слив. масло)
- Наливаем в миску кефир, ОБЯЗАТЕЛЬНО тёплый. У меня простокваша из домашнего молока.
2. Добавляю сахар
Щепотку соли - 1/4 чайной ложки, перемешиваем.
Добавляю просеянную муку с содой. Муки может уйти чуть больше, зависит от густоты кефира (простокваши) и сочности яблок.
Перемешиваем, пока тесто настаивается, натираем очищенные яблоки от кожуры, на крупной терке.
Отправляем натертые яблоки в тесто и сразу добавляем чайную ложку ванилина, можно корицу, кому что больше нравится)
Перемешиваем и вливаем растительное масло или растопленное сливочное.
Ещё раз перемешиваем, тесто получается жидким, консистенция, как блинное тесто.
Всё, можно выпекать. Сковороду слегка смазываем растительным маслом, я это делаю кисточкой.
Выкладываем на неё тесто и разравниваем половником, от середины к краям, по кругу. Так тесто распределится равномерно.
Выпекаем с каждой стороны по 4-5 минут на небольшом огне.
Первые две минуты выпекаем яблочный блинчик под крышкой, потом крышку снимаем и дожариваем с обеих сторон без крышки. Так поступаем со всеми блинчиками.
Снимаем готовый яблочный блинчик со сковороды, слегка промазываем сливочным маслом. Это не обязательно, но так вкуснее!
Наслаждаемся ароматной золотистой вкуснотой.