Читать общую информацию про питание скучно.
Белок - это важный макро-элемент в питании человека, состоит из 20 аминокислот, 9 из которых незаменимых. Выполняет строительную функцию - участвует в образовании соединительных тканей, волос, ногтей и даже гормонов. А также транспортную...
Бла-бла-бла...
Пусть это будет мега полезной информацией, но воспринимается сложно, если нет цели стать нутрициологом, как я, или медиком. Трактатов про основы диетологии миллион, поэтому я решила заинтересовать вас этой темой не обычным способом. 😀
Итак, какая связь между ценами на яйца и белком? Дело в том, что яйцо, точнее белок яйца является одним из самых легкоусвояемых белков. Если человек получает достаточное количество белка в день (не менее 1 гр на кг веса), то он сыт, силен, вынослив и имеет плотное тело. Да-да! Мышечная масса питается аминокислотами, а вот жировая ткань обожает углеводы. 🥐🍇🍰🍩
Следующие белки помимо яиц мы можем найти на полках магазина: мясо, рыба, птица, молочные продукты. Все это относится к белкам животного происхождения. Растительные белки - это бобовые, грибы, орехи, соя, семена. Конечно, чаще мы готовим курицу или омлет, нежели чем варим чечевичный суп. Потребность и спрос на белок животного происхождения выше. Эти продукты дают насыщение на более длительный период, чем картошка или макароны (это углеводистые продукты). А вот предложение на рынке не растет. Простым языком - нет столько мяса и яиц в стране, чтобы всем можно было раздать за копейки. Отсюда рост цен. В итоге за 2024 год курица подорожала на 32%, говядина - на 22%, творог - на 6%... а десяток яиц аж на 64%!
Где логика?
Приготовить пару яиц быстрее, чем запечь мясо. Плюс можно купить 1 упаковку за 100 рублей, а не сразу фасованный 1 кг куриной грудки за 325 руб.
Таким образом, мы - население России, стали искать альтернативы более доступного и не дорогого источника белка, когда увидели как подорожало мясо, про рыбу вообще молчу! Спрос превысил предложение и цены подскочили.
Вот так наши базовые потребности в белке влияют на ценообразование.
Я не экономист, а консультант по питанию. Яиц наша семья не стала больше есть, так как вопрос с белком в нашей решен давно. Мы используем функциональное питание - белковые коктейли. Муж на основе молочного и сывороточного белка, так как он спортом занимается ежедневно (тренер), а я и дети - на основе растительного белка, так как он предпочтительнее для среднестатистического человека из-за незаменимых аминокислот и наличия клетчатки. Пользуемся итальянской линейкой Keforma от Siberian Wellness.
Конечно, если совсем быть душнилой педантом, то можно вычислить стоимость 1 гр белка в разных продуктах.
1 гр белка из яиц стоит от 3 до 6 руб (зависит от стоимости упаковки).
1 гр белка из куриной грудки обойдется в 15-18 рублей.
1 гр белка из творога 5% - 5-6 рублей.
1 гр белка из коктейля Keforma - 7,3 рубля. Это мы не считаем возврат кешбека 10-15% за покупку.
Очевидно, что добрать свою норму дешевле всего яйцами. Загвоздка в том, что если ваш вес всего-то 70 кг, то ваша норма - от 70 гр усвояемого белка! А усвоится из 1 отварного яйца примерно 4 гр белка. Вуа-ля! 18 яиц и ваша минимальная норма достигнута. И так каждый день... Поэтому я всегда рекомендую своим клиентам в каждый прием пищи добавлять белковые продукты. Просто яблочко или огурчик не являются полноценным приемом пищи. А если есть еще дефициты и проблемы с желудком и усвоением белка, то как тут без коктейлей... Так и теряем мышечную массу - обвисает кожа, появляются преждевременные морщины, слабнет иммунитет, покидают силы, впадаем в депрессию... и все это из-за того, что не доедаем яиц! Будь они не ладны. 😁
Вот такая простая арифметика, но мега важная для хорошего самочувствия и настроения. Следите за своей нормой белка в день и будьте здоровы!