Вывод для тех, кому лень читать. Пивной ресторан в немецком стиле, местами напомнит Германию, местами вызовет вопрос "что это было?" Так что не пятёрка, конечно. Но четвёрка тут в наличии.
Я как-то проспал момент, когда все "Пауланеры" в стране стали превращаться в "Брауплатц". Я даже уже был в таком в Волгограде летом, и не подозревал, что он переименован (вслед за отелем, при котором находится).
Ресторан с пивоварней, так что пил только местное. Есть четыре своих сорта. Лагер, вайцен, сезонный (сейчас тоже пшеничка, но гуще обычного вайцена) и дункель. Первые три понравились, вполне в баварском стиле, а вот дункель отстаёт. Мало тела, мало плотности.
В меню много немецких названий блюд, хотя и ужасно транслитерированных. Ладно, не все же, кто приходит, филологи.
Брецели по 230 за штуку. Однако! Знаю места, где по 160. Так мало того, тут ещё и ПЛОХИЕ брецели по 230. Бледные, бледнее некуда. Соли мало. Нет, как крендель к пиву всем понравится, особенно если смазать шмальцем (очень хороший, с тмином) или обацдой (средняя, чеснок и специи не чувствуются, очень диетическая на вкус), но как брецель это плохо.
Суп гуляш. Гуляш бомбически волшебен, очень густой, прекрасно сбалансирован, без перекосов в какой-то вкус, в меру паприки, в меру соли, картошка приготовлена до мягкости, мяса достаточно.
Салат бакхэндль. То есть салат с традиционным цыпленком с октоберфеста. Бак- значит от глагола backen, то есть "печь". Печеный цыплёнок. Из духовки. В салат положили 4 куска в панировке. И черри вкусные. И мангольда три листика. И пара ростков гороха - тут даже уместных. А ещё чёртову ТОННУ айсберга. Просто унылый жёсткий светлый айсберг из середины кочана. Да, заправили. Ему этот лимонно-йогуртовый соус, как слону дробина. Он все равно пресный. Куру съел, остальное оставил - забрали без вопросов, но, возможно, официантка меня боялась.
Шпецле со свиной вырезкой. Шпецле - это толстая домашняя лапша. Приносят блюдо и я в ужасе вижу тёртый сыр в количестве, опять помидорки черри, опять ростки гороха. С замиранием сердца ворошу вилкой содержимое тарелки - там все в порядке. Там на дне лапша. И мяса много. И шампиньоны. Да, шампиньоны грибы дурацкие, но немцы в грибах не очень понимают, вот и пихают везде шампиньоны в Rahmsoße, что с них взять. Лапша толстая, грубая, местами даже прижаренная. Напугали дурацкой подачей, но шпецле на месте, шпецле здесь.
Баварская тройка. Два вида колбасок, кусок печёночного "хлеба" леберкес, квашеная тушёная капуста, пюре с луком фри, шлепок горчицы. Всё прекрасно, кулинарное путешествие в Баварию на одной тарелке. Вот могут же - и подали без маскировки всяким ненужным.
На десерт штрудель мне нельзя, в нем орехи - взял баварский крем. Честно, в Баварии никогда не досиживал до десерта, так что сравнить могу только с баварскими кремами в России. В меру воздушный, много малинового соуса, зефирки немного "промышленные", но это мелочи.
Такое ощущение, что взяли нормальное меню немецкого пивного ресторана и стали думать "как бы его испортить". "Какой бы идиотизм туда добавить". Например, давайте шпецле подавать так, чтобы человек в холодном поту смотрел на тарелку и думал "что это?!" Или давайте сделаем самый тупой салат в мире, но чтобы думали, что в нем будет традиционный запечённый цыплёнок.
Ну и еще местного булочника уволили, а новый не умеет брецели делать.
На 4 балла хватило. Но лишь бы дальше не портили. А, может, и исправят что?