Дорогие друзья моего канала, давно я не писала рецептов. В данной статье мы с вами разберём рецепт пасты болоньезе.
Болоньезе — это классический итальянский соус, который всегда радует своим ароматом и богатым вкусом. А главное — он готовится из доступных ингредиентов, которые есть в каждом магазине без лишних усилий.
Что нужно для приготовления? 🛒
Для приготовления пасты болоньезе вам понадобятся:
• 300 г фарша (лучше смешанного, свинина + говядина)
• 250 г спагетти или любых макарон 🍝
• 1 банка консервированных томатов (или 3-4 свежих томата, очищенных от кожицы) 🍅
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока 🧄
• 2 ст. л. томатной пасты
• Оливковое масло
• Соль, перец по вкусу
• Итальянские травы (орегано, базилик)
• Тертый сыр (пармезан или любой твердый) 🧀
Как готовить пасту болоньезе? 🥘
1. Подготовьте ингредиенты.
Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте их. Если используете свежие томаты, обдайте их кипятком, чтобы легко снять кожицу, и нарежьте кубиками.
Во время любой готовки я не люблю отвлекаться, поэтому я всегда подготавливаю все заранее (на столе оставляю только то, что нужно).
2. Обжарьте лук и чеснок.
На разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.
Аромат на этом этапе просто невероятный! 🤤
3. Добавьте фарш.
Затем, выложите фарш на сковороду и обжаривайте его до золотистой корочки. Постоянно перемешивайте, чтобы не было крупных комков.
4. Влейте томаты.
Добавьте в сковороду консервированные томаты и томатную пасту. Хорошо перемешайте. Убавьте огонь до среднего и дайте соусу потушиться 15-20 минут. Не забудьте добавить соль, перец и травы.
Мой совет, если вдруг соус кажется слишком густым, то просто добавьте немного воды из кастрюли, где варятся макароны. Это сделает текстуру соуса более шелковистой.
5. Отварите спагетти.
Пока соус тушится, сварите макароны. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте немного соли и доведите до кипения. Варите спагетти, следуя инструкции на упаковке. Главное, не переварите — паста должна быть как говорится al dente! 😀
6. Соберите блюдо.
Слейте воду с макарон, но не полностью — оставьте пару ложек. Переложите пасту в сковороду с соусом и тщательно перемешайте, чтобы каждая спагеттина была покрыта ароматным болоньезе.
Ещё несколько моих советов ✨
• Используйте качественный фарш — это залог вкусного соуса.
• Не бойтесь экспериментировать с приправами. Добавьте немного чили, если хотите остроты 🌶️.
• Для большей кремовости можно добавить в соус немного сливок или тертого сыра, но не переборщите.
Вот мы и приготовили пасту балоньезе😌
Чем хорош этот рецепт? 🥰
Для меня это не просто блюдо, а настоящая находка. Паста болоньезе — это быстрый ужин, который подходит и для буднего дня, и для небольшого домашнего праздника. И знаете, что самое приятное? Это действительно просто, а результат — потрясающий.
А как подать? 🍽️
Перед подачей посыпьте пасту тертым сыром и украсьте листиками свежего базилика. Это не только добавит вкуса, но и сделает блюдо красивым — ведь мы едим глазами, правда?
Попробуйте приготовить пасту болоньезе по этому рецепту — я уверена, вам понравится! И не забудьте сделать фото готового блюда, чтобы вдохновить друзей как я писала ранее в моей предыдущей статье. 😉
Бонус: ВИДЕО МАСТЕР-КЛАСС приготовления пасты болоньезе от мохнатого шеф-повара 🐈😂