Привет, дорогие кулинарные энтузиасты! Сегодня я хочу поделиться с вами невероятно интересным рецептом, который точно удивит ваших близких. Знаете, иногда хочется привнести что-то новое в привычные блюда, и именно поэтому я решил(а) экспериментировать с классическими пельменями. В результате появились эти потрясающие изумрудные пельмени – сочные внутри и необычные снаружи!
🌿 Эй, подождите! Прежде чем мы продолжим, не забудьте подписаться на мой канал! ЗДЕСЬ вы найдёте множество интересных рецептов, кулинарных лайфхаков и секретов от шеф-поваров. Нажмите на кнопку подписки прямо сейчас, чтобы не пропустить новые аппетитные идеи!
🔰 Ингредиенты для теста:
💦 Мука пшеничная высшего сорта - 3 стакана
💦 Яйца куриные - 2 штуки
💦 Вода - 100 мл
💦 Соль - 1 чайная ложка
💦 Свежий шпинат - 200 г
💦 Растительное масло - 1 столовая ложка
🔰 Для начинки:
💦 Фарш говяжий - 400 г
💦 Фарш свиной - 200 г
💦 Лук репчатый - 2 средние головки
💦 Чеснок - 3 зубчика
💦 Соль - по вкусу
💦 Черный молотый перец - по вкусу
💦 Вода холодная - 50 мл
Давайте начнем готовить! Первым делом займемся нашим секретным ингредиентом – шпинатом. Помойте листья шпината, обсушите их и измельчите в блендере до однородного состояния. Получившийся сок процедите через марлю – именно он придаст нашему тесту этот волшебный зеленый цвет.
В глубокой миске смешайте просеянную муку с солью. Сделайте в центре углубление, влейте туда взбитые яйца, шпинатный сок и растительное масло. Постепенно замешивайте тесто, добавляя воду по необходимости. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Заверните его в пищевую пленку и оставьте "отдыхать" на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Лук и чеснок мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Смешайте оба вида фарша, добавьте измельченные лук и чеснок, соль, перец и холодную воду. Тщательно перемешайте начинку руками, пока масса не станет однородной.
Теперь самое интересное! Раскатайте тесто в тонкий пласт (примерно 2 мм толщиной). С помощью стакана или специальной формы вырежьте кружочки. На каждый кружочек выложите небольшую порцию начинки и аккуратно защипните края, формируя классический пельмень.
Варить наши изумрудные пельмени нужно в подсоленной воде 7-8 минут после того, как они всплывут. Подавать можно со сметаной, сливочным маслом или любимым соусом.
А теперь поговорим о пользе! Шпинат – настоящая кладовая витаминов и минералов. Он богат железом, кальцием, витаминами А, С, К и группы В. Благодаря шпинату наши пельмени не только выглядят необычно, но и становятся более полезными. Сочетание говядины и свинины обеспечивает оптимальный баланс белков и жиров, а также придает начинке особую сочность.
🔰 Преимущества этого рецепта:
💦 Доступные ингредиенты
💦 Необычный внешний вид
💦 Дополнительная польза от шпината
💦 Отличный способ накормить детей зеленью
💦 Возможность заготовить впрок (пельмени прекрасно замораживаются)
Друзья, как прошел ваш кулинарный эксперимент? Поделитесь в комментариях, получились ли у вас изумрудные пельмени? Может быть, вы добавили что-то свое в рецепт? А какие необычные вариации пельменей готовите вы? Давайте создадим вместе копилку креативных идей для любимого блюда!