Все любят печенье, особенно овсяное. А если оно с добавлением орехов? Поверьте мне, это просто песня!
Ложка измельченного арахиса превратит любой десерт в изысканный, а и без того вкусное печенье становится шедевром.
Самое приятное, что готовится элементарно за 20 минут!
Нам понадобится:
- Мука - 180 г / 160 г муки+20 г крахмала
- Геркулес - 180 г / 150 г хлопьев + 30 г орехов
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 140 г
- Раст. масло - 90 г / 80 г, если есть орехи
- Соль - 1 ч. ложка
- Сода - 1 ч. ложка
Шаг 1. Загружаем в измельчитель / миксер , кофемолку овсяные хлопья и орехи.
Всего овсяной муки по рецепту половина, 180 г.
Достаточно добавить немного любых орехов, и привлекательность десерта сильно возрастет. Они делают вкус более ярким, насыщенным и приятным
Я заменяю 30 г овсяной муки на ореховую. Чаще всего использую арахис.
Измельчаем в муку без фанатизма, но это д б мука.
Можно прокатить скалкой, толкушкой. Это будет уже другое печенье, тоже очень вкусное.
Шаг 2. Просеиваем в миску для приготовления теста обычную муку с содой / разрыхлителем и овсяную муку с орехами.
К 160 г обычной муки я добавляю 20 г кукурузного крахмала. Тесто будет нежней, получится более гладкое и будет легче перемешиваться.
Если осталось немного крупной фракции, которое через сито не прошла ничего страшного, можно высыпать в муку. Я домалываю.
Перемешиваем два вида муки, чтобы смесь стала однородной.
Шаг 3. Разбиваем в другую емкость 2 яйца, добавляем соль и сахар. Размешиваем венчиком до растворения сахара.
Добавляем растительное масло и опять перемешиваем до однородности.
Шаг 4. Соединяем сухие и жидкие смеси и смешиваем любым способом. Я выливаю яично-масляную смесь в муку и работаю лопаткой.
. Достаточно все смешать в однородную массу.
Можно сразу формировать печенье. Я убираю в холодильник на 10 мнут, оно потом не так к рукам липнет.
Шаг 4. Ставим рядом с тестом чашку с холодной водой, застилаем противень пергаментом или жаропрочным ковриком. Предварительно окуная ложку в воду, отделяем кусочек тесто и мокрыми ладонями скатываем шарик размером с грецкий орех.
Раскладываем заготовки с учетом, что будем расплющивать их в плоское печенье, которое потом еще увеличится в размерах.
Включаем фантазию и при помощи подручных средств придаем заготовкам плоскую форму с каким-нибудь интересным узором. Чтобы узор на готовом печенье был заметен, его надо прорезать достаточно глубоко.
Шаг 4. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке буквально 8-10 минут. Как только дно печенек подрумянится, можно вынимать.
Можно дождаться, когда начнет румянится само печенье. Оно будет немного посуше.
Печенье получается очень вкусным, хрустящим, рассыпчатым. Оно не сладкое. Преобладает ореховый вкус. Начнешь есть, не оторвешься. И, да, это печенье тает во рту!
Можно брать любые орехи.
Если арахис, например, уже очищенный, то этот десерт можно приготовить за полчаса. Самое трудоемкое измельчить в муку геркулес., а потом все ингредиенты просто удобным способом смешиваются друг с другом.
Очень рекомендую приготовить, вам обязательно понравится!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!