Пирог с ягодами и персиками

Пирог с ягодами и персиками

Вот простой и вкусный рецепт пирога с ягодами и персиками:

Ингредиенты:

• Для теста: Мука — 200 г
  Сахар — 100 г
  Разрыхлитель — 1 ч.л.
  Сливочное масло (холодное) — 100 г
  Яйцо — 1 шт.
  Щепотка соли
  
• Для начинки: Персики — 3-4 шт. (свежие или консервированные)
  Ягоды (малина, черника, клубника или смесь) — 200 г
  Сахар — 50–70 г (по вкусу)
  Крахмал — 1-2 ст.л.
  

Приготовление:

1. Приготовление теста: В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
   Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и разотрите все в крошку.
   Добавьте яйцо и замесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
   
2. Подготовка начинки: Персики очистите от кожицы (если свежие) и нарежьте тонкими ломтиками.
   Ягоды промойте и обсушите.
   Смешайте персики и ягоды с сахаром и крахмалом.
   
3. Формирование пирога: Разогрейте духовку до 180°C.
   Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и выложите его в форму (диаметром 22-24 см), формируя бортики.
   Выложите начинку в форму.
   
4. Выпекание: Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке 35–40 минут, пока тесто не станет золотистым, а начинка не загустеет.
   
5. Подача: Остудите пирог до комнатной температуры перед подачей, чтобы начинка схватилась.
   При желании посыпьте сахарной пудрой или украсьте шариком ванильного мороженого.
   

Приятного аппетита! 🍑🍓